Шкаф шоковой заморозки Lainox NEO121TA

Шкаф шоковой заморозки NEO121TA используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, с сохранением его первоначальных свойств. Особенности:

• Расстояние между уровнями: 73мм
• Блок с воздушным охлаждением

Режимы работы:

• Размораживание в режиме контроля температуры и влажности.
• Расстойка с подачей влаги в камеру.
• Медленное приготовление на низкой температуре до +85C.
• Поддержание температуры сервировки +65C.
• Поддержание охлажденного состояния +6C.
• Поддержание в замороженном состоянии -10C Характеристики работы:
• Цветной экран 7 дюймов (LCD
• TFT
• IPS) высокой разрешающей способности, емкостной, с сенсорным выбором функций. Все процессы выводятся при помощи специальных символом для каждого вида блюд: мясо, рыба, кондитерские изделия и проч.
• Запуск рабочего процесса прикосновением к символу.
• Многоточечный термощуп сердцевины продукта (4 точки измерения).
• Подключение к сети Wi-Fi для загрузки журнала НАССР/АРККТ и удаленного обслуживания.
• Подключение через порт USB для загрузки в сеть и скачивания рецептов, параметров, НАССР/АРККТ, и обновлений программного обеспечения.
• Циклы автоматической оттайки
• Встроенный каталог рецептов "My Nabook".
• Предварительное охлаждение камеры
• Сушка.
• Функция многоуровневой подготовки Multilivello.
• Автоматизированное хранение по завершении цикла шокового охлаждения. Стандартное оборудование:
• Многоточечный температурный щуп с подогревом, 4 точки измерения
• Съемные опоры направляющих из нержавеющей стали AISI 304 18/10
• Съемные Z-образные направляющие из нержавеющей стали AISI 304 для размещения противней 1/1 GN или 600 x 400
• USB-соединение для загрузки и скачивания рецептов, параметров, данных ХАССП и обновления программного обеспечения
• Подключение к сети Wi-Fi
• Кабель, 3 м
• Электрический штекер "Schuko"