Шкаф шоковой заморозки Coldline W5H

Шкаф универсальный: шоковое охлаждение, шоковая заморозка, ручной режим, размораживание, расстойка, задержка брожения, шоколад, хранение, сушка, йогурт, санитарная парообработка, пастеризация, низкотемпературное паровое приготовление; серии Vision NUVŌ, с 1 дверью правосторонней, сенсорным управлением, съёмным датчиком-термощупом, встроенным агрегатом, воздушным охлаждением, увлажнителем, столешницей с прямыми углами предназначен для предприятий общепита, пекарен и т.д.

Рабочая температура: -40..+85°C. Рабочие циклы: +90/+3С (шоковое охлаждение) +90/-18С (шоковая заморозка) Разовая загрузка - 23кг (для охлаждения) или 18кг (для замораживания). Рабочее время: охлаждение от +90С до +3С - 90мин замораживание от +90 до -18С - 240мин Размеры рабочей камеры - 660х415х313мм. В комплекте 5 пар универсальных направляющих для GN1/1 или противней размером 400х600мм.

Вместимость: 3GN1/1-60мм 3 противня размером 400х600х60мм 5GN1/1-40мм 4 противня размером 400х600х40мм (при покупке дополнительных направляющих) 6GN1/1 или 6 противней размером 400х600х20мм Предусмотрено 18 положений для направляющих с шагом 12,5мм. Противни и решётки в комплект не входят. Хладагент - R290. Толщина изоляции - 60мм (без содержания CFC/HCFC).

Толщина двери – 80мм. Соотношение влажности регулируется от 40% до 95%. Регулировка вентиляции – 25%-100%. Климатический класс - 5. Система шокового охлаждения и шоковой заморозки препятствует росту бактерий без потери влажности продукта, оставляя органолептические свойства продукта без изменений. Шкаф имеет 7” сенсорный дисплей с возможностью регулировки установленных параметров, легкозаменяемый магнитный уплотнитель двери, антиконденсационную систему на раме двери, рамы и съёмные направляющие из нержавеющей стали, испаритель с антикоррозионным покрытием, систему автоматического распознавания загрузки Devote, светодиодную подсветку камеры, датчики давления для проверки через сенсорный экран, уравнительный клапан, лёгкий доступ к испарителю для техобслуживания и очистки, оттайку горячим газом, USB порт для передачи данных HACCP, обновления программного обеспечения и внесения дополнительных сведений; систему контроля Cosmo wi-fi, подключение MODBUS-RT, слив воды, электронный термостатический клапан, 1 вентилятор, скруглённые углы камеры.

Шкаф подключается к водопроводу. Ножки из нержавеющей стали регулируются по высоте 100-150мм. Снаружи и внутри шкаф изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Оборудование подключается к сети wi-fi на объекте, и за его работой можно наблюдать с любого смартфона, просто загрузив приложение Cosmo на телефон и введя серийный номер шкафа.