Печь-коптильня СИКОМ КР-7.90

Печь-коптильня электрическая настольная имеет 1 глухую дверь, съёмный поддон-жиросборник, съёмный лоток для щепы, электромеханическую панель управления: сигнальные индикаторы нагрева, терморегулятор, таймер включения ТЭНа для нагрева щепы и таймер для установки времени горячего копчения. Полный объём камеры - 90л. Объём загрузки продуктов - 60л. Вместимость - 3GN1/1 (гастроемкости в комплект не входят).

Внутренние размеры - 360х540х500мм. Дверца коптильни открывается на 90 градусов. Вертикальная компоновка и настольное исполнение экономят рабочее пространство. Легкосъемные направляющие можно мыть в посудомоечной машине. Печь предназначена для производства продуктов горячего копчения, может быть использована в качестве жарочного шкафа. Оборудование полностью изготовлено из нержавеющей стали.

Поверхность, на которую устанавливается печь, должна быть термостойкой и выдерживать температуру мин.+150С. Коптильня работает с любыми видами топлива: традиционная щепа россыпью либо коптильные брикеты. Специальный лючок в двери коптильни серии DDSmoker позволяет загружать новую щепу и удалять отработанную без открывания двери камеры. В комплекте: 2 полки-решётки GN1/1 жиросборник лоток для щепы экран держатель лотка 2 подвеса для полок трубка стальная 70мм трубка силиконовая 100мм Печь подходит для предприятий общепита широкого формата, гастрономии и фуд-холлов ритейлеров, специализированных торговых предприятий.