Печь конвекционная Lainox PUFF PFEN064

Пароконвектомат Lainox Puff PFEN064 из новой линейки Premium Budget предназначен для профессионального использования в пекарнях и кондитерских для выпечки различных изделий из теста. Особенности:

• Рабочая камера из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, без швов и соединений, с полностью закругленными краями большого радиуса для оптимального потока воздуха и облегчения очистки
• Светодиодное освещение варочной камеры с низким энергопотреблением
• Дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара и большей эффективности
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
• Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки и обслуживания
• Поворотный замок
• Двойное подключение для подачи воды (обычной и умягченной)
• Поддон для сбора конденсата под дверцей и его отвода прямо в слив даже при открытой дверце
• Легко заменяемая прокладка из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора
• Система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали
• Предохранительный ограничитель температуры рабочей камеры
• USB-порт
• Wi-Fi соединение

Панель управления:

• Цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 7"
• ICS - автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами
• Режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), присваивать каждой программе название, фотографию и информацию о рецепте
• Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название
• Ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском:
• Конвекция от +30 C до +260 C
• Пар от +30 C до +130 C
• Комбинированный режим конвекция + пар от +30 C до +260 C
• Настройка дисплея в зависимости от потребностей оператора: на рабочий стол выводятся самые часто используемые рецепты
• Быстрое начало автоматических программ приготовления "One Touch"
• Подключение к облачному хранилищу Lainox -Прямой доступ кухонного устройства к базе данных рецептов с возможностью скачивания
• Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов
• Составление списка покупок с возможностью экспорта в формате Word
• Расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции
• Синхронизация устройств, подключенных к одному аккаунту
• Система автоматического обновления программного обеспечения
• Режим МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления
• MULTILEVEL PLUS
• Удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность
• Режим JUST IN TIME (JIT) - позволяет довести до готовности одновременно целый ряд блюд

Технологии:

• Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере
• EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры
• EcoSpeed - в зависимости от количества и типа продуктов пароуонвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний

Функции:

• Energy Monitor
• Система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств
• Функция отложенного старта
• Возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки