Технические характеристики

Длина: 600 мм
Ширина: 840 мм
Высота: 1335 мм
Мощность: 5400 Вт
Минимальная загрузка: 10
Напряжение: 380 В
Охлаждение: Да
Максимальная загрузка: 40 кг
Тип охлаждения: Водяное
Внутренний объём: 40 л

Описание

Пастеризатор STAFF ICE SYSTEMS STAF59 P400 W используется для изготовления, хранения и созревания пастеризованных жидких смесей для мороженого и прочих продуктов. Пастеризатор снижает бактериальную нагрузку на сырье и свежие полуфабрикаты без ухудшения органолептических и питательных свойств продуктов. Особенности:

Прецизионный сухой нагрев и охлаждение с электронной платой для точного контроля температуры
Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней
Мешалка из нержавеющей стали с боковыми и нижними скребками
Регулируемая скорость вращения мешалки с возможностью выбрать непрерывный или переменный режим работы
Звуковые и визуальные индикаторы неисправностей
Инвертор с функцией ускорения мешалки защищает трансмиссию от механических воздействий
Вертикальная цилиндрическая емкость позволяет готовить концентрированные смеси
Вал мешалки с верхним уплотнением
Долговечные скребки из полиэтилена (ПЭТ)
Двойная прозрачная крышка для загрузки ингредиентов при работающей мешалке, позволяющая контролировать трансформацию смеси на протяжении всего этапа производства
Эргономичный дизайн для оптимизации рабочего пространства

Программы:

40 свободных программ для создания индивидуальных рецептов и термической обработки смесей до +115 С и охлаждения до +4 C – 10 автоматических программ:
Пастеризация при +90/95 C для смесей на основе шоколада для усиления вкуса и аромата
Пастеризация при +85 C для оптимальной растворимости наиболее распространенных смесей
Пастеризация при +65 C с перерывом 30' для приготовления сиропов для фруктового джелато и для сохранения органолептических свойств ингредиентов - 5 программ охлаждения/созревания с контролем температуры позволяют выбрать идеальную температуру
Программа охлаждения с контролем времени позволяет выбрать идеальный цикл в зависимости от времени
Программа смешивания - для смешивания, взбивания, промывки –7 цепных программ позволяют объединить до 5 различных программ
Оператор может вносить изменение в текущие циклы, регулируя скорость мешалки или консистенцию готового продукта, сохранять новые параметры для последующих циклов

600x836x1335 мм, 380 В / 3Ф, 5,4 кВт, 145 кг. Пастеризатор, варочный котел с перемешиванием и системой охлаждения, технология Cook&Chill. Объём 40 л. Загрузка за цикл 10-40 л. Среднее время цикла 120 мин. Нагрев до +115C, охлаждение до +4C, встроенный хол. агрегат. Мешалка с боковыми и нижними скребками, регулируемая скорость вращения, инвертор. Электронный контроллер, 60 программ. Прозрачная двойная крышка. Душирующее устройство. Корпус нержавеющая сталь. Водяное охлаждение конденсатора.

Читать полностью

История цены

Мин: 1 638 401 ₽ Макс: 2 031 936 ₽ +393 534 ₽ (+24,0%)

Анализ цены

Цена выросла на 24,0% за выбранный период. Рекомендуем не откладывать покупку

Сравнение с аналогами

Характеристика	Эта модель Пастеризатор STAF59 P40 W	Пастеризатор STAF59 P600 W	Пастеризатор STAF59 P400 A	Пастеризатор Carpigiani PASTO 30 XPL
Цена	2 031 936 ₽	2 297 739 ₽	1 543 081 ₽	По запросу
Наличие	Под заказ	Под заказ	Под заказ	Под заказ
Габариты	600×840×1335 мм	600×840×1335 мм	600×840×1335 мм	390×850×1030 мм
Мощность	5400 Вт	6500 Вт	3450 Вт	3400 Вт
Внутренний объём	40 л	60 л	40 л	—
Тип охлаждения	Водяное	Водяное	Вентилируемый	—
Минимальная загрузка	10	20	10	—
Максимальная загрузка	40 кг	60 кг	40 кг	—

Пастеризатор STAF59 P600 W: дороже на 265 803 ₽, мощность 6500 Вт против 5400 Вт, внутренний объём 60 л против 40 л.
Пастеризатор STAF59 P400 A: дешевле на 488 855 ₽, мощность 3450 Вт против 5400 Вт, тип охлаждения вентилируемый против водяное.
Пастеризатор Carpigiani PASTO 30 XPL: мощность 3400 Вт против 5400 Вт, габариты 390×850×1030 мм против 600×840×1335 мм.