Часто ищут

Часто ищут

Оборудование STAFF ICE SYSTEMS

Найдено: 44

Длина 600 мм
Ширина 830 мм
Высота 1388 мм
Мощность 4000 Вт
Напряжение 380 В
Производительность 40
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента Работает на R452A. Поставляется БЕЗ хладагента
Тип установки Напольный
Пастеризация смеси Нет

Описание

600x830x1388 мм, 380 В /3 Ф, 4 кВт, 215 кг. Фризер для твердого мороженого / джелато. Загрузка за цикл 2,3-5,75 кг. Производительность 34 кг/час (40 л/час). Горизонтальный цилиндр, сталь AISI 304. Стальные дверь и мешалка, саморегулирующиеся скребки. Инвертор, регулируемая скорость вращения мешалки. Электронный контроллер, 61 программа. Функция размораживания цилиндра. Душирующее устройство. Корпус нержавеющая сталь. Воздушно-водяное охлаждение конденсатора. Доп опция (приобретается отдельно): насадка для порционной раздачи. Батч фризер для мороженого STAF59 HSX400 AW используется в джелатериях, кафе, ресторанах, в специализированных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого, джелато и сорбетов. Особенности: — Воздушно-Водяное охлаждение конденсатора — Мешалка из нержавеющей стали. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Саморегулирующиеся и долговечные скребки из пластика, обладающие высокой прочностью, обеспечивают идеальную очистку резервуара. — Предназначен для работы в помещениях с повышенной влажностью и при низких температурах. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — Противоскользящее покрытие для емкости. — Инвертор для управления скоростью мешалки и защиты привода от механических нагрузок. — Двойная дверная петля для идеального закрывания. — Дверь из нержавеющей стали большой толщины. — Возможность активации заморозки даже во время выгрузки. — 61 программа, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. — Мультиязычный дисплей диагональю 2,5 дюйма с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами о текущем цикле. — Регулируемая скорость перемешивания для приготовления джелато / мороженого с различной структурой. — Регулировка температуры с помощью ПИД-регулятора — Полная интеграция инвертора и электроники. — Звуковые и визуальные сигналы неисправностей. — Специальный контроль консистенции: для приготовления сливочного, плотного и сухого джелато. — Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции и плотности. Технические характеристики: — Электронное управление — Горизонтальное расположение цилиндра — Производительность в час, кг: 34 — Мин производительность за цикл, л: 3 — Производительность за цикл, л: 7,5 — Загрузка за цикл, л: 2-5 — Загрузка за цикл, кг: 2,3-5,75

Длина 600 мм
Ширина 840 мм
Высота 1335 мм
Мощность 6500 Вт
Минимальная загрузка 20
Напряжение 380 В
Охлаждение Да
Максимальная загрузка 60 кг
Тип охлаждения Водяное
Внутренний объём 60 л

Описание

600x836x1335 мм, 380 В / 3Ф, 6,5 кВт, 227 кг. Пастеризатор, варочный котел с перемешиванием и системой охлаждения, технология Cook&Chill. Объём 60 л. Загрузка за цикл 20-60 л. Среднее время цикла 120 мин. Нагрев до +115C, охлаждение до +4C, встроенный хол. агрегат. Мешалка с боковыми и нижними скребками, регулируемая скорость вращения, инвертор. Электронный контроллер, память на 57 программ. Прозрачная двойная крышка. Душирующее устройство. Корпус нержавеющая сталь Водяное охлаждение конденсатора. Пастеризатор STAFF ICE SYSTEMS STAF59 P600 W используется для изготовления, хранения и созревания пастеризованных жидких смесей для мороженого и прочих продуктов. Пастеризатор снижает бактериальную нагрузку на сырье и свежие полуфабрикаты без ухудшения органолептических и питательных свойств продуктов. Особенности: – Прецизионный сухой нагрев и охлаждение с электронной платой для точного контроля температуры – Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней – Мешалка из нержавеющей стали с боковыми и нижними скребками – Регулируемая скорость вращения мешалки с возможностью выбрать непрерывный или переменный режим работы – Звуковые и визуальные индикаторы неисправностей – Инвертор с функцией ускорения мешалки защищает трансмиссию от механических воздействий – Вертикальная цилиндрическая емкость позволяет готовить концентрированные смеси – Вал мешалки с верхним уплотнением – Долговечные скребки из полиэтилена (ПЭТ) – Двойная прозрачная крышка для загрузки ингредиентов при работающей мешалке, позволяющая контролировать трансформацию смеси на протяжении всего этапа производства – Эргономичный дизайн для оптимизации рабочего пространства Программы: – 40 свободных программ для создания индивидуальных рецептов и термической обработки смесей до +115 С и охлаждения до +4 C – 10 автоматических программ: - Пастеризация при +90/95 C для смесей на основе шоколада для усиления вкуса и аромата - Пастеризация при +85 C для оптимальной растворимости наиболее распространенных смесей - Пастеризация при +65 C с перерывом 30' для приготовления сиропов для фруктового джелато и для сохранения органолептических свойств ингредиентов - 5 программ охлаждения/созревания с контролем температуры позволяют выбрать идеальную температуру - Программа охлаждения с контролем времени позволяет выбрать идеальный цикл в зависимости от времени - Программа смешивания - для смешивания, взбивания, промывки –7 цепных программ позволяют объединить до 5 различных программ – Оператор может вносить изменение в текущие циклы, регулируя скорость мешалки или консистенцию готового продукта, сохранять новые параметры для последующих циклов

Длина 435 мм
Ширина 605 мм
Высота 595 мм
Мощность 1700 Вт
Напряжение 220 В
Производительность 15
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента Работает на R452A. Поставляется БЕЗ хладагента
Тип установки Настольный
Пастеризация смеси Да

Описание

435x605x595 мм, 220 В, 1,7 кВт, 58 кг. Многофункциональный аппарат для приготовления кондитерских изделий и мороженого, технология Cook&Chill. Температурный диапазон -10...+115C. Приготовление мороженого: 1,15-2,3 кг/цикл, в час до 12 кг (15 л). Пастеризация / приготовление крема: 1,5-5 кг/цикл (до 50 мин). Три насадки мешалки: для мороженого, для крема, для джема и мармелада. Регулируемая скорость вращения, инвертор. Электронный контроллер, 60 программ. Прозрачная двойная крышка. Корпус нержавеющая сталь. Воздушное охлаждение конденсатора. Комбо батч фризер кремоварка ROBOCREAM RT51 A многофункциональный универсальный аппарат для приготовления кондитерских изделий и мороженого. Предназначен для варки, пастеризации, охлаждения, замораживания различных масс. Температурный диапазон -10...+115C. Программные функции: пастеризация, варка, подогрев, темперирование, охлаждение, созревание, замораживание/фризерование. Области применения: - Кондитерское производство - термостабильные фруктовые начинки, разнообразные кремы (на жировой и безжировой основе, фруктовые, ореховые, заварные и пр.), бисквитная масса, тесто заварное, миндальная масса, муссы, пат а бомб, пудинги, ганаш, маковая начинка, желе, конфитюры, мармелад, глазури для тортов, яичный ликер, сиропы, сусло, закваски и много другое. - Ресторан, кейтеринг, гастрономия - супы, гарниры, соусы, ризотто, полента, майонез и т.д. - Мороженое - джелато, сорбеты, основа для мороженого. Особенности: — В комплекте три насадки-мешалки из нержавеющей стали: для жидких смесей и крема, для джема и мармелада, для мороженого. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Скребки из полиэтилена (ПЭТ) с длительным сроком службы. — Вертикальный цилиндрический резервуар с верхней загрузкой, нижний люк для выгрузки. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки при приготовлении мороженого. — Возможность активации заморозки даже во время выгрузки мороженого. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — Прозрачная крышка, позволяющая контролировать процесс приготовления на протяжении всего рабочего этапа. — Двойная крышка для добавления ингредиентов при вращении мешалки — Кран для выгрузки расположен на уровне дна цилиндра. — 60 программ, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. — Мультиязычный дисплей диагональю 2,5 дюйма с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами о текущем цикле. — Регулируемая скорость вращения мешалки для работы во всех режимах и программах. — Регулировка температуры с помощью ПИД-регулятора — Звуковые и визуальные индикаторы неисправностей. — Специальный контроль консистенции: для приготовления сливочного, плотного и компактного мороженого. Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции и плотности. Технические характеристики: — Производительность крема за цикл, л: 1.5 / 5 (50 мин) — Пастеризация / созревание за цикл, л: 1.5 / 5 (50 мин) — Загрузка для порционной заморозки, кг: 1,15 / 2,3 — Загрузка для порционной заморозки, л: 1-2 — Макс производительность джелато, л: 15 — Макс производительность джелато, кг: 12 — Мин загрузка для порционной заморозки, л: 1,5 — Макс загрузка для порционной заморозки, л: 2,6

Длина 485 мм
Ширина 798 мм
Высота 1343 мм
Мощность 2200 Вт
Напряжение 220 В
Производительность 20
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента Работает на R452A. Поставляется БЕЗ хладагента
Тип установки Напольный
Пастеризация смеси Да

Описание

485x798x1343 мм, 220 В, 2,2 кВт, 125 кг. Комбинированный фризер-пастеризатор для приготовления мороженого и кондитерских кремов. Фризер (нижний цилиндр): загрузка за цикл 1,15-3,7 кг, производительность 15 кг/час (20 л/час). Пастеризатор (верхний цилиндр): загрузка за цикл до 4 кг, нагрев до +115C, охлаждение до +4C, внутренний канал перелива во фризер. Мешалки сталь AISI 304, саморегулирующиеся скребки, регулируемая скорость вращения. Электронный контроллер, 32+32 программы, инвертор. Функция размораживания цилиндра. Душирующее устройство. Воздушное охлаждение конденсатора. Корпус нержавеющая сталь. Комбо батч фризер пастеризатор STAF59 RHT4/20 A + ПОДСТАВКА НА КОЛЕСАХ + УСТРОЙСТВО ДУШИРУЮЩЕЕ используется для приготовления мороженого, кондитерских кремов, джемов, начинок, соусов. Это комбинированная многофункциональная машина, состоящая из 2 блоков - батч фризера и пастеризатора. Нижний блок представляет собой горизонтальный батч фризер с регулируемыми настройками для получения джелато нужной консистенции. Разработанный алгоритм управления крутящим моментом мешалки позволяет получать кремообразное и компактное мороженое. Верхний блок это пастеризатор с нагревом до +115C, имеющий внутренний канал для прямого перелива смеси из пастеризатора во фризер. Программные функции: пастеризация, варка, подогрев, темперирование. Позволяет приготовить продукты: основы для мороженого, разнообразные кремы (на жировой и безжировой основе, фруктовые, ореховые, заварные и пр.), фруктовые начинки, муссы, пат а бомб, ганаш, желе, конфитюры, глазури для тортов, сиропы, сусло, закваски, соусы и пр. Два резервуара могут работать одновременно. Особенности: — Подставка на колесах и душирующее устройство в комплекте. — Воздушное охлаждение конденсатора. — Мешалки из нержавеющей стали. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — 32+32 программа, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. Технические характеристики: — Горизонтальное расположение цилиндра — Производительность в час, кг: 15 — Мин производительность за цикл, л: 1,3 — Производительность за цикл, л: 4,5 — Загрузка за цикл, л: 1-3,2 — Загрузка за цикл, кг: 1,15/3,7 — Пастеризация за цикл, л: 4 — Пастеризация крема за цикл, л: 4

Длина 600 мм
Ширина 840 мм
Высота 1335 мм
Мощность 3450 Вт
Минимальная загрузка 10
Напряжение 380 В
Охлаждение Да
Максимальная загрузка 40 кг
Тип охлаждения Вентилируемый
Внутренний объём 40 л

Описание

600x836x1335 мм, 380 В / 3Ф, 3,45 кВт, 145 кг. Пастеризатор, варочный котел с перемешиванием и системой охлаждения, технология Cook&Chill. Объём 40 л. Загрузка за цикл 10-40 л. Среднее время цикла 120 мин. Нагрев до +115C, охлаждение до +4C, встроенный хол. агрегат. Мешалка с боковыми и нижними скребками, регулируемая скорость вращения, инвертор. Электронный контроллер, 60 программ. Прозрачная двойная крышка. Корпус нержавеющая сталь. Воздушное охлаждение конденсатора. Пастеризатор STAFF ICE SYSTEMS STAF59 P400 A используется для изготовления, хранения и созревания пастеризованных жидких смесей для мороженого и прочих продуктов. Пастеризатор снижает бактериальную нагрузку на сырье и свежие полуфабрикаты без ухудшения органолептических и питательных свойств продуктов. Особенности: – Прецизионный сухой нагрев и охлаждение с электронной платой для точного контроля температуры – Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней – Мешалка из нержавеющей стали с боковыми и нижними скребками – Регулируемая скорость вращения мешалки с возможностью выбрать непрерывный или переменный режим работы – Звуковые и визуальные индикаторы неисправностей – Инвертор с функцией ускорения мешалки защищает трансмиссию от механических воздействий – Вертикальная цилиндрическая емкость позволяет готовить концентрированные смеси – Вал мешалки с верхним уплотнением – Долговечные скребки из полиэтилена (ПЭТ) – Двойная прозрачная крышка для загрузки ингредиентов при работающей мешалке, позволяющая контролировать трансформацию смеси на протяжении всего этапа производства – Эргономичный дизайн для оптимизации рабочего пространства Программы: – 40 свободных программ для создания индивидуальных рецептов и термической обработки смесей до +115 С и охлаждения до +4 C – 10 автоматических программ: - Пастеризация при +90/95 C для смесей на основе шоколада для усиления вкуса и аромата - Пастеризация при +85 C для оптимальной растворимости наиболее распространенных смесей - Пастеризация при +65 C с перерывом 30' для приготовления сиропов для фруктового джелато и для сохранения органолептических свойств ингредиентов - 5 программ охлаждения/созревания с контролем температуры позволяют выбрать идеальную температуру - Программа охлаждения с контролем времени позволяет выбрать идеальный цикл в зависимости от времени - Программа смешивания - для смешивания, взбивания, промывки –7 цепных программ позволяют объединить до 5 различных программ – Оператор может вносить изменение в текущие циклы, регулируя скорость мешалки или консистенцию готового продукта, сохранять новые параметры для последующих циклов

Длина 600 мм
Ширина 836 мм
Высота 1335 мм
Мощность 4000 Вт
Напряжение 380 В
Производительность 40
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента Работает на R452A. Поставляется БЕЗ хладагента
Тип установки Напольный
Пастеризация смеси Нет

Описание

600x836x1335, 380 В /3 Ф, 4 кВт, 180 кг. Фризер для твердого мороженого / джелато. Загрузка за цикл 2,3-5,75 кг. Производительность 34 кг/час (40 л/час). Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой, крышка с датчиком остановки вращения мешалки. Мешалка сталь AISI 304, регулируемая скорость вращения, с боковыми и нижними скребками. Электронный контроллер, 61 программа, инвертор. Функция размораживания цилиндра. Душирующее устройство. Водяное охлаждение конденсатора. Корпус нержавеющая сталь. Батч фризер для мороженого STAF59 BFX400 W используется в джелатериях, кафе, ресторанах, в специализированных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого, джелато и сорбетов. Особенности: — Водяное охлаждение конденсатора — Мешалка из нержавеющей стали. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Саморегулирующиеся и долговечные скребки из пластика, обладающие высокой прочностью, обеспечивают идеальную очистку резервуара. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — Противоскользящее покрытие для емкости. — Инвертор для управления скоростью мешалки и защиты привода от механических нагрузок. — Возможность активации заморозки даже во время выгрузки. — Прозрачная крышка, позволяющая контролировать процесс приготовления на протяжении всего рабочего этапа. — Двойная крышка для добавления ингредиентов при вращении мешалки. — Кран для выгрузки расположен на уровне дна цилиндра. — 61 программа, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. — Многоязычный дисплей диагональю 2,5 дюйма с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами о текущем цикле. — Регулируемая скорость перемешивания для приготовления джелато / мороженого с различной структурой. — Регулировка температуры с помощью ПИД-регулятора — Полная интеграция инвертора и электроники. — Звуковые и визуальные сигналы неисправностей. — Специальный контроль консистенции: для приготовления сливочного, плотного и сухого джелато. — Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции и плотности. Технические характеристики: — Электронное управление — Вертикальное расположение цилиндра — Производительность в час, кг: 34 — Мин производительность за цикл, л: 3 — Производительность за цикл, л: 7,5 — Загрузка за цикл, л: 2-5 — Загрузка за цикл, кг: 2,3-5,75

Длина 435 мм
Ширина 798 мм
Высота 692 мм
Мощность 1600 Вт
Напряжение 220 В
Производительность 20
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента Работает на R452A. Поставляется БЕЗ хладагента
Тип установки Настольный
Пастеризация смеси Нет

Описание

435x798x692 мм, 220 В, 1,6 кВт, 90 кг. Фризер для твердого мороженого / джелато. Загрузка за цикл 1,15-3,7 кг. Производительность 15 кг/час (20 л/час). Горизонтальный цилиндр, сталь AISI 304. Стальные дверь и мешалка, саморегулирующиеся скребки. Инвертор, регулируемая скорость вращения мешалки. Электронный контроллер, 61 программа. Функция размораживания цилиндра. Корпус нержавеющая сталь. Воздушное охлаждение конденсатора. Батч фризер для мороженого STAF59 HTX200 A используется в джелатериях, кафе, ресторанах, в специализированных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого, джелато и сорбетов. Особенности: — Воздушное охлаждение конденсатора — Мешалка из нержавеющей стали. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Саморегулирующиеся и долговечные скребки из пластика, обладающие высокой прочностью, обеспечивают идеальную очистку резервуара. Предназначен для работы в помещениях с повышенной влажностью и при низких температурах. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — Противоскользящее покрытие для емкости. — Инвертор для управления скоростью мешалки и защиты привода от механических нагрузок. — Двойная дверная петля для идеального закрывания. — Дверь из нержавеющей стали большой толщины. — Возможность активации заморозки даже во время выгрузки. — 61 программа, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. — Многоязычный дисплей диагональю 2,5 дюйма с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами о текущем цикле. — Регулируемая скорость перемешивания для приготовления джелато / мороженого с различной структурой. — Регулировка температуры с помощью ПИД-регулятора — Полная интеграция инвертора и электроники. — Звуковые и визуальные сигналы неисправностей. — Специальный контроль консистенции: для приготовления сливочного, плотного и сухого джелато.— Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции и плотности. Технические характеристики: — Электронное управление — Горизонтальное расположение цилиндра — Производительность в час, кг: 15 — Мин производительность за цикл, л: 1,3 — Производительность за цикл, л: 4,5 — Загрузка за цикл, л: 1-3,2 — Загрузка за цикл, кг: 1,15-3,7

Длина 515 мм
Ширина 898 мм
Высота 795 мм
Мощность 2100 Вт
Напряжение 220 В
Производительность 20
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента R 290А
Тип установки Настольный
Пастеризация смеси Нет

Описание

515x898x795 мм, 220 В, 2,1 кВт, 90 кг. Фризер для твердого мороженого / джелато. Загрузка за цикл 1,15-3,7 кг. Производительность 15 кг/час (20 л/час). Горизонтальный цилиндр, сталь AISI 304. Стальные дверь и мешалка, саморегулирующиеся скребки. Инвертор, регулируемая скорость вращения мешалки. Электронный контроллер, 61 программа. Функция размораживания цилиндра. Корпус нержавеющая сталь. Воздушное охлаждение конденсатора.

Длина 606 мм
Ширина 885 мм
Высота 1491 мм
Мощность 4400 Вт
Напряжение 380 В
Производительность 60
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента R 290А
Тип установки Напольный
Пастеризация смеси Нет

Описание

606x885x1491 мм, 380 В /3 Ф, 4.4 кВт, 257 кг. Фризер для твердого мороженого / джелато. Загрузка за цикл 2,3-8 кг. Производительность 48 кг/час (60 л/час). Горизонтальный цилиндр, сталь AISI 304. Стальные дверь и мешалка, саморегулирующиеся скребки. Инвертор, регулируемая скорость вращения мешалки. Электронный контроллер, 61 программа. Функция размораживания цилиндра. Душирующее устройство. Корпус нержавеющая сталь. Водяное охлаждение конденсатора. Доп опция (приобретается отдельно): насадка для порционной раздачи. Батч фризер для мороженого STAF59 HSX600 W используется в джелатериях, кафе, ресторанах, в специализированных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого, джелато и сорбетов. Особенности: — Водяное охлаждение конденсатора — Мешалка из нержавеющей стали. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Саморегулирующиеся и долговечные скребки из пластика, обладающие высокой прочностью, обеспечивают идеальную очистку резервуара. — Предназначен для работы в помещениях с повышенной влажностью и при низких температурах. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — Противоскользящее покрытие для емкости. — Инвертор для управления скоростью мешалки и защиты привода от механических нагрузок. — Двойная дверная петля для идеального закрывания. — Дверь из нержавеющей стали большой толщины. — Возможность активации заморозки даже во время выгрузки. — 61 программа, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. — Многоязычный дисплей диагональю 2,5 дюйма с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами о текущем цикле. — Регулируемая скорость перемешивания для приготовления джелато / мороженого с различной структурой. — Регулировка температуры с помощью ПИД-регулятора — Полная интеграция инвертора и электроники. — Звуковые и визуальные сигналы неисправностей. — Специальный контроль консистенции: для приготовления сливочного, плотного и сухого джелато. — Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции и плотности. Технические характеристики: — Электронное управление — Горизонтальное расположение цилиндра — Производительность в час, кг: 48 — Мин производительность за цикл, л: 3 — Производительность за цикл, л: 10 — Загрузка за цикл, л: 2-7 — Загрузка за цикл, кг: 2,3-8

Длина 435 мм
Ширина 695 мм
Высота 597 мм
Мощность 1500 Вт
Напряжение 220 В
Производительность 15
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента R 290А
Тип установки Настольный
Пастеризация смеси Нет

Описание

435x605x595 мм, 220 В, 1,5 кВт, 58 кг. Фризер для твердого мороженого / джелато. Загрузка за цикл 1,15-2,3 кг. Производительность 12 кг/час (15 л/час). Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой, крышка с датчиком остановки вращения мешалки. Мешалка сталь AISI 304, регулируемая скорость вращения, с боковыми и нижними скребками. Электронный контроллер, 61 программа, инвертор. Функция размораживания цилиндра. Воздушное охлаждение конденсатора. Корпус нержавеющая сталь. Батч фризер для мороженого STAF59 BTX150 A НАСТОЛЬНЫЙ используется в джелатериях, кафе, ресторанах, в специализированных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого, джелато и сорбетов. Особенности: — Воздушное охлаждение конденсатора. — Мешалка из нержавеющей стали. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Саморегулирующиеся и долговечные скребки из пластика, обладающие высокой прочностью, обеспечивают идеальную очистку резервуара. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — Противоскользящее покрытие для емкости. — Инвертор для управления скоростью мешалки и защиты привода от механических нагрузок. — Возможность активации заморозки даже во время выгрузки. — Прозрачная крышка, позволяющая контролировать процесс приготовления на протяжении всего рабочего этапа. — Двойная крышка для добавления ингредиентов при вращении мешалки. — Кран для выгрузки расположен на уровне дна цилиндра. — 61 программа, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. — Многоязычный дисплей диагональю 2,5 дюйма с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами о текущем цикле. — Регулируемая скорость перемешивания для приготовления джелато / мороженого с различной структурой. — Регулировка температуры с помощью ПИД-регулятора — Полная интеграция инвертора и электроники. — Звуковые и визуальные сигналы неисправностей. — Специальный контроль консистенции: для приготовления сливочного, плотного и сухого джелато. — Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции и плотности. Технические характеристики: — Электронное управление — Вертикальное расположение цилиндра — Производительность в час, кг: 12 — Мин производительность за цикл, л: 1,5 — Производительность за цикл, л: 2,6 — Загрузка за цикл, л: 1-2 — Загрузка за цикл, кг: 1,15-2,3

Длина 600 мм
Ширина 840 мм
Высота 1335 мм
Мощность 5400 Вт
Минимальная загрузка 10
Напряжение 380 В
Охлаждение Да
Максимальная загрузка 40 кг
Тип охлаждения Водяное
Внутренний объём 40 л

Описание

600x836x1335 мм, 380 В / 3Ф, 5,4 кВт, 145 кг. Пастеризатор, варочный котел с перемешиванием и системой охлаждения, технология Cook&Chill. Объём 40 л. Загрузка за цикл 10-40 л. Среднее время цикла 120 мин. Нагрев до +115C, охлаждение до +4C, встроенный хол. агрегат. Мешалка с боковыми и нижними скребками, регулируемая скорость вращения, инвертор. Электронный контроллер, 60 программ. Прозрачная двойная крышка. Душирующее устройство. Корпус нержавеющая сталь. Водяное охлаждение конденсатора. Пастеризатор STAFF ICE SYSTEMS STAF59 P400 W используется для изготовления, хранения и созревания пастеризованных жидких смесей для мороженого и прочих продуктов. Пастеризатор снижает бактериальную нагрузку на сырье и свежие полуфабрикаты без ухудшения органолептических и питательных свойств продуктов. Особенности: – Прецизионный сухой нагрев и охлаждение с электронной платой для точного контроля температуры – Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней – Мешалка из нержавеющей стали с боковыми и нижними скребками – Регулируемая скорость вращения мешалки с возможностью выбрать непрерывный или переменный режим работы – Звуковые и визуальные индикаторы неисправностей – Инвертор с функцией ускорения мешалки защищает трансмиссию от механических воздействий – Вертикальная цилиндрическая емкость позволяет готовить концентрированные смеси – Вал мешалки с верхним уплотнением – Долговечные скребки из полиэтилена (ПЭТ) – Двойная прозрачная крышка для загрузки ингредиентов при работающей мешалке, позволяющая контролировать трансформацию смеси на протяжении всего этапа производства – Эргономичный дизайн для оптимизации рабочего пространства Программы: – 40 свободных программ для создания индивидуальных рецептов и термической обработки смесей до +115 С и охлаждения до +4 C – 10 автоматических программ: - Пастеризация при +90/95 C для смесей на основе шоколада для усиления вкуса и аромата - Пастеризация при +85 C для оптимальной растворимости наиболее распространенных смесей - Пастеризация при +65 C с перерывом 30' для приготовления сиропов для фруктового джелато и для сохранения органолептических свойств ингредиентов - 5 программ охлаждения/созревания с контролем температуры позволяют выбрать идеальную температуру - Программа охлаждения с контролем времени позволяет выбрать идеальный цикл в зависимости от времени - Программа смешивания - для смешивания, взбивания, промывки –7 цепных программ позволяют объединить до 5 различных программ – Оператор может вносить изменение в текущие циклы, регулируя скорость мешалки или консистенцию готового продукта, сохранять новые параметры для последующих циклов

Длина 435 мм
Ширина 605 мм
Высота 1070 мм
Мощность 1500 Вт
Напряжение 220 В
Производительность 15
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента R 290А
Тип установки Напольный
Пастеризация смеси Нет

Описание

435x605x1070, 220 В, 1,5 кВт, 69 кг. Фризер для твердого мороженого / джелато. Загрузка за цикл 1,15-2,3 кг. Производительность 12 кг/час (15 л/час). Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой, крышка с датчиком остановки вращения мешалки. Мешалка сталь AISI 304, регулируемая скорость вращения, с боковыми и нижними скребками. Электронный контроллер, 61 программа, инвертор. Функция размораживания цилиндра. Воздушное охлаждение конденсатора. Корпус нержавеющая сталь. Батч фризер для мороженого STAF59 BFX150 A используется в джелатериях, кафе, ресторанах, в специализированных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого, джелато и сорбетов. Особенности: — Воздушное охлаждение конденсатора. — Мешалка из нержавеющей стали. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Саморегулирующиеся и долговечные скребки из пластика, обладающие высокой прочностью, обеспечивают идеальную очистку резервуара. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — Противоскользящее покрытие для емкости. — Инвертор для управления скоростью мешалки и защиты привода от механических нагрузок. — Возможность активации заморозки даже во время выгрузки. — Прозрачная крышка, позволяющая контролировать процесс приготовления на протяжении всего рабочего этапа. — Двойная крышка для добавления ингредиентов при вращении мешалки. — Кран для выгрузки расположен на уровне дна цилиндра. — 61 программа, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. — Многоязычный дисплей диагональю 2,5 дюйма с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами о текущем цикле. — Регулировка температуры с помощью ПИД-регулятора. — Полная интеграция инвертора и электроники. — Звуковые и визуальные сигналы неисправностей. — Специальный контроль консистенции: для приготовления сливочного, плотного и сухого джелато. — Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции и плотности. Технические характеристики: — Электронное управление — Вертикальное расположение цилиндра — Производительность в час, кг: 12 — Мин производительность за цикл, л: 1,5 — Производительность за цикл, л: 2,6 — Загрузка за цикл, л: 1-2 — Загрузка за цикл, кг: 1,15-2,3

Длина 600 мм
Ширина 936 мм
Высота 1335 мм
Мощность 9900 Вт
Напряжение 380 В
Производительность 150
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента Работает на R452A. Поставляется БЕЗ хладагента
Тип установки Напольный
Пастеризация смеси Нет

Описание

600x936x1335, 380 В /3 Ф, 9,9 кВт, 325 кг. Фризер для твердого мороженого / джелато. Загрузка за цикл 8-24 кг. Производительность 115 кг/час (150 л/час). Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой, крышка с датчиком остановки вращения мешалки, мешалка сталь AISI 304, регулируемая скорость вращения, саморегулирующиеся скребки. Электронный контроллер, 61 программа, инвертор. Функция размораживания цилиндра. Душирующее устройство. Водяное охлаждение конденсатора. Корпус нержавеющая сталь. Батч фризер для мороженого STAF59 BFX1500 W используется в джелатериях, кафе, ресторанах, в специализированных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого, джелато и сорбетов. Особенности: — Водяное охлаждение конденсатора — Мешалка из нержавеющей стали. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Саморегулирующиеся и долговечные скребки из пластика, обладающие высокой прочностью, обеспечивают идеальную очистку резервуара. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — Противоскользящее покрытие для емкости. — Инвертор для управления скоростью мешалки и защиты привода от механических нагрузок. — Возможность активации заморозки даже во время выгрузки. — Прозрачная крышка, позволяющая контролировать процесс приготовления на протяжении всего рабочего этапа. — Двойная крышка для добавления ингредиентов при вращении мешалки. — Кран для выгрузки расположен на уровне дна цилиндра. — 61 программа, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. — Многоязычный дисплей диагональю 2,5 дюйма с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами о текущем цикле. — Регулируемая скорость перемешивания для приготовления джелато / мороженого с различной структурой. — Регулировка температуры с помощью ПИД-регулятора — Полная интеграция инвертора и электроники. — Звуковые и визуальные сигналы неисправностей. — Специальный контроль консистенции: для приготовления сливочного, плотного и сухого джелато. — Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции и плотности. Технические характеристики: — Электронное управление — Вертикальное расположение цилиндра — Производительность в час, кг: 115 — Мин производительность за цикл, л: 10 — Производительность за цикл, л: 30 — Загрузка за цикл, л: 4-21 — Загрузка за цикл, кг: 4,6-24

Длина 600 мм
Ширина 830 мм
Высота 1500 мм
Мощность 9100 Вт
Напряжение 380 В
Производительность 60
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента Работает на R452A. Поставляется БЕЗ хладагента
Тип установки Напольный
Пастеризация смеси Да

Описание

600x830x1500 мм, 380 В /3 Ф, 9,1 кВт, 345 кг. Комбинированный фризер-пастеризатор для приготовления мороженого, кондитерских кремов, джемов, каждый контур работает независимо, обеспечивая непрерывный производственный цикл без простоев. Фризер (нижний цилиндр, 5,8 кВт, 380 В): загрузка за цикл 2,3-8 кг, производительность 48 кг/час (60 л/час). Пастеризатор (верхний цилиндр): загрузка за цикл 3-15 кг, нагрев до +115C, охлаждение до +4C, два канала для выгрузки (во фризер, во внешнюю емкость), встроенный хол. агрегат. Независимое управление, 2 электронных контроллера, 61+61 программа. 2 инвертора, регулируемая скорость вращения мешалок. Душирующее устройство. Корпус нержавеющая сталь. Водяное охлаждение конденсатора. Доп опция (приобретается отдельно): насадка для порционной раздачи. Комбо батч фризер пастеризатор STAF59 RHS15/60 W используется для приготовления мороженого, кондитерских кремов, джемов, начинок, соусов. Это комбинированная многофункциональная машина, состоящая из 2 независимых блоков - батч фризера и пастеризатора. Нижний блок представляет собой горизонтальный батч фризер с регулируемыми настройками для получения джелато нужной консистенции. Разработанный алгоритм управления крутящим моментом мешалки позволяет получать кремообразное и компактное мороженое. Верхний блок это пастеризатор-кремоварка с перемешиванием и встроенным холодильным агрегатом. Он обеспечивает загрузку за цикл 3-15 кг смеси, нагрев до +115C, охлаждение до +4C, имеет два сменных канала для выгрузки (во фризер, во внешнюю емкость). Программные функции: пастеризация, варка, подогрев, темперирование, охлаждение, созревание. Позволяет приготовить продукты: основы для мороженого, термостабильные фруктовые начинки, разнообразные кремы (на жировой и безжировой основе, фруктовые, ореховые, заварные и пр.), бисквитная масса, тесто заварное, миндальная масса, муссы, пат а бомб, пудинги, ганаш, маковая начинка, желе, конфитюры, мармелад, глазури для тортов, яичный ликер, сиропы, сусло, закваски, супы, гарниры, соусы, ризотто, поленту, майонез и много другое. Два блока могут работать одновременно. Возможно как перемещать приготовленные смеси из верхнего цилиндра в нижний, так и извлекать смесь во внешнюю емкость без обязательного прохождения через нижний цилиндр фризера. Особенности: — Водяное охлаждение конденсатора. — Мешалки из нержавеющей стали, саморегулирующиеся скребки с длительным сроком службы. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки при приготовлении мороженого. — Возможность активации заморозки даже во время выгрузки мороженого. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — 61+61 программа, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. Технические характеристики: — Горизонтальное расположение цилиндра — Производительность в час, кг: 48 — Мин производительность за цикл, л: 3 — Производительность за цикл, л: 10 — Загрузка за цикл, л: 2-7 — Загрузка за цикл, кг: 2,3/8 — Пастеризация за цикл, л: 15 — Пастеризация крема за цикл, л: 15

Длина 606 мм
Ширина 885 мм
Высота 1465 мм
Мощность 6900 Вт
Напряжение 380 В
Производительность 40
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента R 290А
Тип установки Напольный
Пастеризация смеси Да

Описание

606x885x1465 мм, 380 В /3 Ф, 6,9 кВт, 308 кг. Комбинированный фризер-пастеризатор для приготовления мороженого, кондитерских кремов, джемов, каждый контур работает независимо, обеспечивая непрерывный производственный цикл без простоев. Фризер (нижний цилиндр): загрузка за цикл 2,3-8 кг, производительность 48 кг/час (60 л/час). Функция размораживания цилиндра, регулируемая скорость вращения мешалки. Пастеризатор (верхний цилиндр): загрузка за цикл 3-15 кг, нагрев до +115C, внешний канал перелива во фризер или внешнюю емкость. Электронный контроллер, 32+32 программы, инвертор. Душирующее устройство. Корпус нержавеющая сталь. Водяное охлаждение конденсатора. Доп опция (приобретается отдельно): насадка для порционной раздачи. Комбо батч фризер пастеризатор STAF59 RHS15/40 W используется для приготовления мороженого, кондитерских кремов, джемов, начинок, соусов. Это комбинированная многофункциональная машина, состоящая из 2 независимых блоков - батч фризера и пастеризатора. Нижний блок представляет собой горизонтальный батч фризер с регулируемыми настройками для получения джелато нужной консистенции. Разработанный алгоритм управления крутящим моментом мешалки позволяет получать кремообразное и компактное мороженое. Верхний блок это пастеризатор-кремоварка с перемешиванием и встроенным холодильным агрегатом. Он обеспечивает загрузку за цикл 3-15 кг смеси, нагрев до +115C, охлаждение до +4C, имеет два сменных канала для выгрузки (во фризер, во внешнюю емкость). Программные функции: пастеризация, варка, подогрев, темперирование, охлаждение, созревание. Позволяет приготовить продукты: основы для мороженого, термостабильные фруктовые начинки, разнообразные кремы (на жировой и безжировой основе, фруктовые, ореховые, заварные и пр.), бисквитная масса, тесто заварное, миндальная масса, муссы, пат а бомб, пудинги, ганаш, маковая начинка, желе, конфитюры, мармелад, глазури для тортов, яичный ликер, сиропы, сусло, закваски, супы, гарниры, соусы, ризотто, поленту, майонез и много другое. Два блока могут работать одновременно. Возможно как перемещать приготовленные смеси из верхнего цилиндра в нижний, так и извлекать смесь во внешнюю емкость без обязательного прохождения через нижний цилиндр фризера. Особенности: — Водяное охлаждение конденсатора. — Мешалки из нержавеющей стали, саморегулирующиеся скребки с длительным сроком службы. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки при приготовлении мороженого. — Возможность активации заморозки даже во время выгрузки мороженого. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — 61+61 программа, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. Технические характеристики: — Горизонтальное расположение цилиндра — Производительность в час, кг: 34 — Мин производительность за цикл, л: 3 — Производительность за цикл, л: 7,5 — Загрузка за цикл, л: 2-5 — Загрузка за цикл, кг: 2,3/5,75 — Пастеризация за цикл, л: 15 — Пастеризация крема за цикл, л: 15

Длина 600 мм
Ширина 936 мм
Высота 1335 мм
Мощность 7500 Вт
Напряжение 380 В
Производительность 100
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента Работает на R452A. Поставляется БЕЗ хладагента
Тип установки Напольный
Пастеризация смеси Нет

Описание

600x936x1335, 380 В /3 Ф, 7,5 кВт, 320 кг. Фризер для твердого мороженого / джелато. Загрузка за цикл 5,75-16 кг. Производительность 78 кг/час (100 л/час). Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой, крышка с датчиком остановки вращения мешалки, мешалка сталь AISI 304, регулируемая скорость вращения, саморегулирующиеся скребки. Электронный контроллер, 61 программа, инвертор. Функция размораживания цилиндра. Душирующее устройство. Водяное охлаждение конденсатора. Корпус нержавеющая сталь. Батч фризер для мороженого STAF59 BFX1000 W используется в джелатериях, кафе, ресторанах, в специализированных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого, джелато и сорбетов. Особенности: — Водяное охлаждение конденсатора — Мешалка из нержавеющей стали. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Саморегулирующиеся и долговечные скребки из пластика, обладающие высокой прочностью, обеспечивают идеальную очистку резервуара. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — Противоскользящее покрытие для емкости. — Инвертор для управления скоростью мешалки и защиты привода от механических нагрузок. — Возможность активации заморозки даже во время выгрузки. — Прозрачная крышка, позволяющая контролировать процесс приготовления на протяжении всего рабочего этапа. — Двойная крышка для добавления ингредиентов при вращении мешалки. — Кран для выгрузки расположен на уровне дна цилиндра. — 61 программа, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. — Мультиязычный дисплей диагональю 2,5 дюйма с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами о текущем цикле. — Регулировка температуры с помощью ПИД-регулятора. — Звуковые и визуальные сигналы неисправностей. — Специальный контроль консистенции: для приготовления сливочного, плотного и сухого джелато. — Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции и плотности. Технические характеристики: — Электронное управление — Вертикальное расположение цилиндра — Производительность в час, кг: 78 — Мин производительность за цикл, л: 7,5 — Производительность за цикл, л: 20 — Загрузка за цикл, л: 4-14 — Загрузка за цикл, кг: 4,6-16

Длина 600 мм
Ширина 942 мм
Высота 1335 мм
Мощность 7500 Вт
Напряжение 380 В
Производительность 100
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента Работает на R452A. Поставляется БЕЗ хладагента
Тип установки Напольный
Пастеризация смеси Да

Описание

600x942x1335 мм, 380 В, 7,5 кВт, 340 кг. Многофункциональный аппарат для приготовления кондитерских изделий и мороженого, технология Cook&Chill. Температурный диапазон -10...+115C. Приготовление мороженого: 4,6-16 кг/цикл, в час до 78 кг (100 л). Пастеризация / приготовление крема: 5-40 кг/цикл (до 80 мин). Три насадки мешалки: для мороженого, для крема, для джема и мармелада. Регулируемая скорость вращения, инвертор. Электронный контроллер, 60 программ. Прозрачная двойная крышка. Душирующее устройство. Корпус нержавеющая сталь. Водяное охлаждение конденсатора. Комбо батч фризер кремоварка ROBOCREAM R4014 W многофункциональный универсальный аппарат для приготовления кондитерских изделий и мороженого. Предназначен для варки, пастеризации, охлаждения, замораживания различных масс. Температурный диапазон -10...+115C. Программные функции: пастеризация, варка, подогрев, темперирование, охлаждение, созревание, замораживание/фризерование. Области применения: - Кондитерское производство - термостабильные фруктовые начинки, разнообразные кремы (на жировой и безжировой основе, фруктовые, ореховые, заварные и пр.), бисквитная масса, тесто заварное, миндальная масса, муссы, пат а бомб, пудинги, ганаш, маковая начинка, желе, конфитюры, мармелад, глазури для тортов, яичный ликер, сиропы, сусло, закваски и много другое. - Ресторан, кейтеринг, гастрономия - супы, гарниры, соусы, ризотто, полента, майонез и т.д. - Мороженое - джелато, сорбеты, основа для мороженого. Особенности: — В комплекте три насадки-мешалки из нержавеющей стали: для жидких смесей и крема, для джема и мармелада, для мороженого. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Скребки из полиэтилена (ПЭТ) с длительным сроком службы. — Вертикальный цилиндрический резервуар с верхней загрузкой, нижний люк для выгрузки. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки при приготовлении мороженого. — Возможность активации заморозки даже во время выгрузки мороженого. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — Прозрачная крышка, позволяющая контролировать процесс приготовления на протяжении всего рабочего этапа. — Двойная крышка для добавления ингредиентов при вращении мешалки — Кран для выгрузки расположен на уровне дна цилиндра. — 60 программ, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. — Мультиязычный дисплей диагональю 2,5 дюйма с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами о текущем цикле. — Регулируемая скорость вращения мешалки для работы во всех режимах и программах. — Регулировка температуры с помощью ПИД-регулятора — Звуковые и визуальные индикаторы неисправностей. — Специальный контроль консистенции: для приготовления сливочного, плотного и компактного мороженого. Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции и плотности. Технические характеристики: — Производительность крема за цикл, л: 5 / 40 (80 мин) — Пастеризация / созревание за цикл, л: 5 / 40 (80 мин) — Загрузка для порционной заморозки, кг: 4,6 / 16 — Загрузка для порционной заморозки, л: 4-14 — Макс производительность джелато, л: 100 — Макс производительность джелато, кг: 78 — Мин загрузка для порционной заморозки, л: 6 — Макс загрузка для порционной заморозки, л: 20

Длина 435 мм
Ширина 605 мм
Высота 595 мм
Мощность 1600 Вт
Напряжение 220 В
Производительность 15
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента Работает на R452A. Поставляется БЕЗ хладагента
Тип установки Настольный
Пастеризация смеси Нет

Описание

435x605x595 мм, 220 В, 1,6 кВт, 58 кг. Фризер для твердого мороженого / джелато. Загрузка за цикл 1,15-2,3 кг. Производительность 12 кг/час (15 л/час). Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой, крышка с датчиком остановки вращения мешалки. Мешалка сталь AISI 304, регулируемая скорость вращения, с боковыми и нижними скребками. Электронно-механическое управление, таймер, инвертор. Функция размораживания цилиндра. Воздушное охлаждение конденсатора. Корпус нержавеющая сталь. Батч фризер для мороженого STAF59 BTE150 A НАСТОЛЬНЫЙ используется в джелатериях, кафе, ресторанах, в специализированных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого, джелато и сорбетов. Особенности: — Воздушное охлаждение конденсатора — Мешалка из нержавеющей стали с тремя скоростями вращения: для перемешивания даже небольшого количества смеси и получения оптимальной структуры, а также для облегчения операций выгрузки и очистки. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Саморегулирующиеся и долговечные скребки из пластика, обладающие высокой прочностью, обеспечивают идеальную очистку резервуара. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — Противоскользящее покрытие для емкости. — Инвертор для управления скоростью мешалки и защиты привода от механических нагрузок. — Возможность активации заморозки даже во время выгрузки. — Прозрачная крышка, позволяющая контролировать процесс приготовления на протяжении всего рабочего этапа. — Двойная крышка для добавления ингредиентов при вращении мешалки. — Кран для выгрузки расположен на уровне дна цилиндра. Технические характеристики: — Электромеханическое управление — Вертикальное расположение цилиндра — Производительность в час, кг: 12 — Мин производительность за цикл, л: 1,5 — Производительность за цикл, л: 2,6 — Загрузка за цикл, л: 1-2 — Загрузка за цикл, кг: 1,15-2,3

Длина 600 мм
Ширина 850 мм
Высота 1335 мм
Мощность 4400 Вт
Напряжение 380 В
Производительность 60
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента R 290А
Тип установки Напольный
Пастеризация смеси Да

Описание

600x850x1335 мм, 380 В, 4,4 кВт, 215 кг. Многофункциональный аппарат для приготовления кондитерских изделий и мороженого, технология Cook&Chill. Температурный диапазон -10...+115C. Приготовление мороженого: 2,3-8 кг/цикл, в час до 48 кг (60 л). Пастеризация / приготовление крема: 3-15 кг/цикл (до 50 мин). Три насадки мешалки: для мороженого, для крема, для джема и мармелада. Регулируемая скорость вращения, инвертор. Электронный контроллер, 60 программ. Прозрачная двойная крышка. Душирующее устройство. Корпус нержавеющая сталь. Водяное охлаждение конденсатора. Комбо батч фризер кремоварка ROBOCREAM R151 MAX W многофункциональный универсальный аппарат для приготовления кондитерских изделий и мороженого. Предназначен для варки, пастеризации, охлаждения, замораживания различных масс. Температурный диапазон -10...+115C. Программные функции: пастеризация, варка, подогрев, темперирование, охлаждение, созревание, замораживание/фризерование. Области применения: - Кондитерское производство - термостабильные фруктовые начинки, разнообразные кремы (на жировой и безжировой основе, фруктовые, ореховые, заварные и пр.), бисквитная масса, тесто заварное, миндальная масса, муссы, пат а бомб, пудинги, ганаш, маковая начинка, желе, конфитюры, мармелад, глазури для тортов, яичный ликер, сиропы, сусло, закваски и много другое. - Ресторан, кейтеринг, гастрономия - супы, гарниры, соусы, ризотто, полента, майонез и т.д. - Мороженое - джелато, сорбеты, основа для мороженого. Особенности: — В комплекте три насадки-мешалки из нержавеющей стали: для жидких смесей и крема, для джема и мармелада, для мороженого. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Скребки из полиэтилена (ПЭТ) с длительным сроком службы. — Вертикальный цилиндрический резервуар с верхней загрузкой, нижний люк для выгрузки. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки при приготовлении мороженого. — Возможность активации заморозки даже во время выгрузки мороженого. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — Прозрачная крышка, позволяющая контролировать процесс приготовления на протяжении всего рабочего этапа. — Двойная крышка для добавления ингредиентов при вращении мешалки — Кран для выгрузки расположен на уровне дна цилиндра. — 60 программ, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. — Мультиязычный дисплей диагональю 2,5 дюйма с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами о текущем цикле. — Регулируемая скорость вращения мешалки для работы во всех режимах и программах. — Регулировка температуры с помощью ПИД-регулятора — Звуковые и визуальные индикаторы неисправностей. — Специальный контроль консистенции: для приготовления сливочного, плотного и компактного мороженого. Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции и плотности. Технические характеристики: — Производительность крема за цикл, л: 3 / 15 (50 мин) — Пастеризация / созревание за цикл, л: 3 / 15 (50 мин) — Загрузка для порционной заморозки, кг: 2,3 / 8 — Загрузка для порционной заморозки, л: 2-7 — Макс производительность джелато, л: 60 — Макс производительность джелато, кг: 48 — Мин загрузка для порционной заморозки, л: 2,6 — Макс загрузка для порционной заморозки, л: 10

Длина 1055 мм
Ширина 1005 мм
Высота 1176 мм
Мощность 5000 Вт
Напряжение 220 В
Производительность 60
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента Работает на R452A. Поставляется БЕЗ хладагента
Тип установки Напольный
Пастеризация смеси Нет

Описание

1055x1005x1176 мм, 220 В, 5 кВт, 330 кг. Фризер-витрина Gelato Live Show для приготовления, демонстрации и раздачи твердого мороженого / джелато (4 вкуса). Загрузка за цикл 4x(1,5-4 кг). Производительность 4x12 кг/час (15 л/час). Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой, крышка с датчиком остановки вращения мешалки. Мешалка сталь AISI 304, регулируемая скорость вращения, с боковыми и нижними скребками. Электронный контроллер, 62 программы, инвертор. Две мойки, душирующее устройство. Функция размораживания цилиндра. Водяное охлаждение конденсатора. Корпус нержавеющая сталь. Фризер витрина для мороженого на 4 вкуса STAF59 GLS4 LX W используется в джелатериях, кафе, ресторанах, в специализированных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления, демонстрации и раздачи мороженого джелато (4 вкуса) Особенности: — Водяное охлаждение конденсатора. — Мешалка из нержавеющей стали. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Скребки из полиэтилена (ПЭТ) с длительным сроком службы. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — Инвертор для управления скоростью мешалки и защиты привода от механических нагрузок. — Прозрачная крышка, позволяющая контролировать процесс приготовления на протяжении всего рабочего этапа. — Большая площадь экспозиции вашего продукта: до 800 см2. — Большая вместительность: 4 цилиндра по 6 литров мороженого (до 4,7 кг). — Регулируемая скорость перемешивания и контроль температуры во время приготовления и хранения позволяют получить идеальную структуру мороженого. — Вы можете готовить и хранить различные продукты: джелато, сорбеты, граниту. — Возможность добавления смеси в цилиндр для непрерывного процесса приготовления джелато. — Подставка для ложки-лопатки устанавливается непосредственно на мешалку (опционально). — 40 программ, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. — Многоязычный дисплей диагональю 2,5 дюйма с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами о текущем цикле. — Регулируемая скорость перемешивания для приготовления джелато / мороженого с различной структурой. — Регулировка температуры с помощью ПИД-регулятора. — Вертикальное расположение цилиндров. — Две мойки для ложек, душирующее устройство. — Звуковые и визуальные сигналы неисправностей. — Специальный контроль консистенции: для приготовления кремообразного и плотного джелато. — Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции и плотности. Технические характеристики: — Производительность в час, кг: 12x4 — Мин производительность за цикл, л: 2x4 — Производительность за цикл, л: 5,2x4 — Загрузка за цикл, л: 4,6x4 — Загрузка за цикл, кг: 4x4

Длина 600 мм
Ширина 830 мм
Высота 1388 мм
Мощность 7500 Вт
Напряжение 380 В
Производительность 80
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента Работает на R452A. Поставляется БЕЗ хладагента
Тип установки Напольный
Пастеризация смеси Нет

Описание

600x830x1388 мм, 380 В /3 Ф, 7,5 кВт, 300 кг. Фризер для твердого мороженого / джелато. Загрузка за цикл 3,5-12,6 кг. Производительность 63 кг/час (80 л/час). Горизонтальный цилиндр, сталь AISI 304. Стальные дверь и мешалка, саморегулирующиеся скребки. Инвертор, регулируемая скорость вращения мешалки. Электронный контроллер, 61 программа. Функция размораживания цилиндра. Душирующее устройство. Корпус нержавеющая сталь. Водяное охлаждение конденсатора. Доп опция (приобретается отдельно): насадка для порционной раздачи. Батч фризер для мороженого STAF59 HSX800 W используется в джелатериях, кафе, ресторанах, в специализированных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого, джелато и сорбетов. Особенности: — Водяное охлаждение конденсатора — Мешалка из нержавеющей стали. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Саморегулирующиеся и долговечные скребки из пластика, обладающие высокой прочностью, обеспечивают идеальную очистку резервуара. Предназначен для работы в помещениях с повышенной влажностью и при низких температурах. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — Противоскользящее покрытие для емкости. — Инвертор для управления скоростью мешалки и защиты привода от механических нагрузок. — Двойная дверная петля для идеального закрывания. — Дверь из нержавеющей стали большой толщины. — Возможность активации заморозки даже во время выгрузки. — 61 программа, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. — Многоязычный дисплей диагональю 2,5 дюйма с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами о текущем цикле. — Регулируемая скорость перемешивания для приготовления джелато / мороженого с различной структурой. — Регулировка температуры с помощью ПИД-регулятора — Полная интеграция инвертора и электроники. — Звуковые и визуальные сигналы неисправностей. — Специальный контроль консистенции: для приготовления сливочного, плотного и сухого джелато. — Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции и плотности. Технические характеристики: — Электронное управление — Горизонтальное расположение цилиндра — Производительность в час, кг: 63 — Мин производительность за цикл, л: 4,5 — Производительность за цикл, л: 16 — Загрузка за цикл, л: 3-11 — Загрузка за цикл, кг: 3,5-12,6

Длина 550 мм
Ширина 700 мм
Высота 450 мм
Мощность 1250 Вт
Напряжение 220 В
Производительность 15
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента Работает на R452A. Поставляется БЕЗ хладагента
Тип установки Настольный
Пастеризация смеси Нет

Описание

700x550x450 мм, 220 В, 1,25 кВт, 81 кг. Фризер-витрина Gelato Live Show для приготовления, демонстрации и раздачи твердого мороженого / джелато. Загрузка за цикл 1,5-4 кг. Производительность 12 кг/час (15 л/час). Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой, крышка с датчиком остановки вращения мешалки. Мешалка сталь AISI 304, регулируемая скорость вращения, с боковыми и нижними скребками. Электронный контроллер, 62 программs, инвертор. Функция размораживания цилиндра. Воздушное охлаждение конденсатора. Корпус нержавеющая сталь. Батч фризер для мороженого STAF59 GLST1 A используется в джелатериях, кафе, ресторанах, в специализированных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого, джелато и сорбетов. Особенности: — Воздушное охлаждение конденсатора — Мешалка из нержавеющей стали. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Скребки из полиэтилена (ПЭТ) с длительным сроком службы. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — Инвертор для управления скоростью мешалки и защиты привода от механических нагрузок. — Прозрачная крышка, позволяющая контролировать процесс приготовления на протяжении всего рабочего этапа. — Большая площадь экспозиции вашего продукта: до 800 см2. — Большая вместительность: 6 литров мороженого (до 4,7 кг). — Регулируемая скорость перемешивания и контроль температуры во время приготовления и хранения позволяют получить идеальную структуру мороженого. — Вы можете готовить и хранить различные продукты: джелато, сорбеты, граниту. — Возможность добавления смеси в цилиндр для непрерывного процесса приготовления джелато. — Подставка для ложки-лопатки устанавливается непосредственно на мешалку (опционально). — 40 программ, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. — Многоязычный дисплей диагональю 2,5 дюйма с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами о текущем цикле. — Регулируемая скорость перемешивания для приготовления джелато / мороженого с различной структурой. — Регулировка температуры с помощью ПИД-регулятора — Полная интеграция инвертора и электроники. — Звуковые и визуальные сигналы неисправностей. — Специальный контроль консистенции: для приготовления кремообразного и плотного джелато. — Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции и плотности. Технические характеристики: — Электронное управление — Вертикальное расположение цилиндра — Производительность в час, кг: 12 — Мин производительность за цикл, л: 2 — Производительность за цикл, л: 5,2 — Загрузка за цикл, л: 4,6 — Загрузка за цикл, кг: 4

Длина 600 мм
Ширина 836 мм
Высота 1533 мм
Мощность 4400 Вт
Напряжение 380 В
Производительность 60
Вид мороженого Твердое джелато
Тип хладагента R 290А
Тип установки Напольный
Пастеризация смеси Нет

Описание

600x836x1335, 380 В /3 Ф, 4,4 кВт, 207 кг. Фризер для твердого мороженого / джелато. Загрузка за цикл 2,3-8 кг. Производительность 48 кг/час (60 л/час). Вертикальный цилиндр с верхней загрузкой, крышка с датчиком остановки вращения мешалки. Мешалка сталь AISI 304, регулируемая скорость вращения, с боковыми и нижними скребками. Электронный контроллер, 61 программа, инвертор. Функция размораживания цилиндра. Душирующее устройство. Водяное охлаждение конденсатора. Корпус нержавеющая сталь. Батч фризер для мороженого STAF59 BFX600 W используется в джелатериях, кафе, ресторанах, в специализированных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого, джелато и сорбетов. Особенности: — Водяное охлаждение конденсатора — Мешалка из нержавеющей стали. — Вал мешалки с двойным уплотнением. — Саморегулирующиеся и долговечные скребки из пластика, обладающие высокой прочностью, обеспечивают идеальную очистку резервуара. — Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки. — Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней. — Противоскользящее покрытие для емкости. — Инвертор для управления скоростью мешалки и защиты привода от механических нагрузок. — Возможность активации заморозки даже во время выгрузки. — Прозрачная крышка, позволяющая контролировать процесс приготовления на протяжении всего рабочего этапа. — Двойная крышка для добавления ингредиентов при вращении мешалки. — Кран для выгрузки расположен на уровне дна цилиндра. — 61 программа, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. — Многоязычный дисплей диагональю 2,5 дюйма с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами о текущем цикле. — Регулируемая скорость перемешивания для приготовления джелато / мороженого с различной структурой. — Регулировка температуры с помощью ПИД-регулятора — Полная интеграция инвертора и электроники. — Звуковые и визуальные сигналы неисправностей. — Специальный контроль консистенции: для приготовления сливочного, плотного и сухого джелато. — Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции и плотности. Технические характеристики: — Электронное управление — Вертикальное расположение цилиндра — Производительность в час, кг: 48 — Мин производительность за цикл, л: 3 — Производительность за цикл, л: 10 — Загрузка за цикл, л: 2-7 — Загрузка за цикл, кг: 2,3-8

Длина 600 мм
Ширина 1362 мм
Высота 1335 мм
Мощность 5600 Вт
Минимальная загрузка 20
Напряжение 380 В
Охлаждение Да
Максимальная загрузка 60 кг
Тип охлаждения Вентилируемый
Внутренний объём 60 л

Описание

600x836x1335 мм, 380 В / 3Ф, 5,6 кВт, 227 кг. Пастеризатор, варочный котел с перемешиванием и системой охлаждения, технология Cook&Chill. Объём 60 л. Загрузка за цикл 20-60 л. Среднее время цикла 120 мин. Нагрев до +115C, охлаждение до +4C, встроенный хол. агрегат. Мешалка с боковыми и нижними скребками, регулируемая скорость вращения, инвертор. Электронный контроллер, 60 программ. Прозрачная двойная крышка. Душирующее устройство. Корпус нержавеющая сталь Воздушное охлаждение конденсатора. Пастеризатор STAFF ICE SYSTEMS STAF59 P600 A используется для изготовления, хранения и созревания пастеризованных жидких смесей для мороженого и прочих продуктов. Пастеризатор снижает бактериальную нагрузку на сырье и свежие полуфабрикаты без ухудшения органолептических и питательных свойств продуктов. Особенности: – Прецизионный сухой нагрев и охлаждение с электронной платой для точного контроля температуры – Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней – Мешалка из нержавеющей стали с боковыми и нижними скребками – Регулируемая скорость вращения мешалки с возможностью выбрать непрерывный или переменный режим работы – Звуковые и визуальные индикаторы неисправностей – Инвертор с функцией ускорения мешалки защищает трансмиссию от механических воздействий – Вертикальная цилиндрическая емкость позволяет готовить концентрированные смеси – Вал мешалки с верхним уплотнением – Долговечные скребки из полиэтилена (ПЭТ) – Двойная прозрачная крышка для загрузки ингредиентов при работающей мешалке, позволяющая контролировать трансформацию смеси на протяжении всего этапа производства – Эргономичный дизайн для оптимизации рабочего пространства Программы: – 40 свободных программ для создания индивидуальных рецептов и термической обработки смесей до +115 С и охлаждения до +4 C – 10 автоматических программ: - Пастеризация при +90/95 C для смесей на основе шоколада для усиления вкуса и аромата - Пастеризация при +85 C для оптимальной растворимости наиболее распространенных смесей - Пастеризация при +65 C с перерывом 30' для приготовления сиропов для фруктового джелато и для сохранения органолептических свойств ингредиентов - 5 программ охлаждения/созревания с контролем температуры позволяют выбрать идеальную температуру - Программа охлаждения с контролем времени позволяет выбрать идеальный цикл в зависимости от времени - Программа смешивания - для смешивания, взбивания, промывки –7 цепных программ позволяют объединить до 5 различных программ – Оператор может вносить изменение в текущие циклы, регулируя скорость мешалки или консистенцию готового продукта, сохранять новые параметры для последующих циклов