Пароконвектомат Radax TURGENEV TR63DGCL

Пароконвектомат Radax Turgenev TR63DGCL - это компактная и высокопроизводительная печь для профессиональной кухни. Оптимален для использования в гостиничном и ресторанном бизнесе, магазинах и на автозаправках, где важно высокое качество еды и скорость приготовления. Оборудование подходит как для приготовления блюд, так и для работы с полуфабрикатами. В нем можно жарить, выпекать, варить и готовить на пару. Пароконвектомат максимально сбережет все нутриенты, сохранив вкусовые качества продукта, и станет лучшим помощником на любой профессиональной кухне. Особенности:

• Реверсивные вентиляторы с 5 скоростями вращения обеспечивают однородность выпекания
• Двойное остекление из закаленного стекла X SAFE – эффективная изоляция и оптимальное поддержание температуры
• Система лёгкой очистки внутреннего стекла
• Освещение камеры
• USB-порт

Панель управления:

• Цифровая технология X-CLOUD:
• LCD-дисплей - 100 программ, до 6 этапов приготовления на каждую программу - 6 горячих кнопок для часто используемых рецептов
• Контроль производственных процессов в режиме online
• Загрузка рецептов удаленно или на объекте по WI-FI или USB
• Предупреждение возникновения внештатных ситуаций и поломок
• Дистанционная диагностика оборудования
• Мультитаймер для контроля одновременного приготовления нескольких продуктов на разных уровнях
• Ручное управление - оператор, основываясь на своем опыте, устанавливает параметры для одного или нескольких этапов приготовления:
• Продолжительность приготовления по времени или с помощью термощупа
• Температура в камере
• Влажность
• Скорость вращения вентиляторов

Режимы приготовления:

• Конвекция: +30…+270 С
• Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 C
• Пар: +35…+130 C Функции:
• Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE
• Режим продолжения работы до выключения
• Система удаления лишней влаги X DRY обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любых видов блюд
• Автоматическое охлаждение позволяет быстро охладить камеру, для очистки или приготовления меньшей температуре
• Готовка в ночное время для максимально эффективного использования оборудования

Автоматическая мойка:

• Оптимальный расход воды, моющих средств и времени
• Три разных по интенсивности режима
• Автоматическая программа чистки в ночное время Перевесить дверь печи, чтобы изменить направление открывания, возможно только в авторизованном СЦ. Поставляется без гастроемкостей и противней.