Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE161B+OB161E

Пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted SAE161B+OB161E - профессиональная печь для ресторанов и супермаркетов. Позволяет готовить на гриле, жарить, запекать и готовить на пару различные блюда. Представляет собой колонну из двух печей: верхняя печь вместимостью 6 уровней + нижняя печь на 10 уровней. Это дает возможность максимально эффективно использовать место на кухне, одновременно готовить блюда, требующие различных режимов приготовления. Особенности:

• Полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304
• Рабочая камера изготовлена из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, с полностью закругленными углами, без швов - для оптимального потока воздуха и облегчения очистки
• Дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием для защиты оператора от жара и снижения потери тепла
• Открывающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для лёгкой очистки крыльчатки вентилятора и поверхности за дефлектором
• Уплотнитель двери из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины
• Встроенный каплесборник двери для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата
• Быстро открывающаяся лицевая панель для облегчения операций по техническому обслуживанию
• Long Life Component LLC
• Использование новых компонентов с длительным сроком службы
• Система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали
• Предохранительные ограничители температуры и давления в рабочей камере
• Датчик открытия/закрытия дверцы с электронным управлением
• Самодиагностика с интеллектуальным отображением неисправностей
• Подключение USB Панель управления:
• Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине
• Цветной TFT дисплей с диагональю 3,5" для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек
• Рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
• Светодиодные планки для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине
• Автоматический режим приготовления с 95 проверенными программами приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне
• Программируемый режим с возможностью сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов), с присвоением названия и соответствующей пиктограммы
• Ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском:
• Конвекция от +30 C до +300 C
• Пар от +30 C до +130 C
• Комбинированный режим конвекция + пар от +30 C до +300 C
• Быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll & push посредством специальной рукоятки
• Пользовательский интерфейс с возможностью выбора до 29 языков
• Возможность в любой момент просмотреть и изменить рецепт

Технологии:

• Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере
• Fast-Dry Boosted - автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере
• EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры

Функции:

• Ручной предварительный нагрев
• Функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры
• Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
• Быстрое охлаждение с впрыском воды в рабочую камеру
• Звуковая и визуальная сигнализация на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления
• Intelligent Energy System - в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний

Автоматическая мойка:

• Vapor Cleaning System - система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере — 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска
• Система удаления накипи CALOUT, которая предотвращает образование и накопление накипи в парогенераторе Поставляется без противней и гастроемкостей.