Батч фризер для мороженого STAF59 GLST1 A

Батч фризер для мороженого STAF59 GLST1 A используется в джелатериях, кафе, ресторанах, в специализированных отделах супермаркетов и торговых центрах для приготовления твердого мороженого, джелато и сорбетов. Особенности:

• Воздушное охлаждение конденсатора
• Мешалка из нержавеющей стали.
• Вал мешалки с двойным уплотнением.
• Скребки из полиэтилена (ПЭТ) с длительным сроком службы.
• Функция оттайки - размораживание цилиндра для облегчения перезапуска мешалки.
• Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней.
• Инвертор для управления скоростью мешалки и защиты привода от механических нагрузок.
• Прозрачная крышка, позволяющая контролировать процесс приготовления на протяжении всего рабочего этапа.
• Большая площадь экспозиции вашего продукта: до 800 см2.
• Большая вместительность: 6 литров мороженого (до 4,7 кг).
• Регулируемая скорость перемешивания и контроль температуры во время приготовления и хранения позволяют получить идеальную структуру мороженого.
• Вы можете готовить и хранить различные продукты: джелато, сорбеты, граниту.
• Возможность добавления смеси в цилиндр для непрерывного процесса приготовления джелато.
• Подставка для ложки-лопатки устанавливается непосредственно на мешалку (опционально).
• 40 программ, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе.
• Многоязычный дисплей диагональю 2,5 дюйма с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами о текущем цикле.
• Регулируемая скорость перемешивания для приготовления джелато / мороженого с различной структурой.
• Регулировка температуры с помощью ПИД-регулятора
• Полная интеграция инвертора и электроники.
• Звуковые и визуальные сигналы неисправностей.
• Специальный контроль консистенции: для приготовления кремообразного и плотного джелато.
• Настраиваемые рецепты для получения нужной консистенции и плотности. Технические характеристики:
• Электронное управление
• Вертикальное расположение цилиндра
• Производительность в час, кг: 12
• Мин производительность за цикл, л: 2
• Производительность за цикл, л: 5,2
• Загрузка за цикл, л: 4,6
• Загрузка за цикл, кг: 4