Часто ищут

Часто ищут

Кондитерское оборудование

Найдено: 2051

Длина 1350 мм
Ширина 2040 мм
Высота 2540 мм
Мощность 47000 Вт
Размер противня 800х600
Напряжение 380 В
Тип управления Электромеханический
Вкатная тележка Опция
Тип подключения Электричество
Крепление тележки Крюк

Описание

1350*2040*2540мм, 18(600*800)-36(400*600), 1100 кг, 47 кВт, 400В Печь ротационная Zanolli ROTOR WIND 5E L используется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Предназначена для высокопроизводительных пекарен и кондитерских. Конвекция в сочетании с равномерным распределением тепла благодаря вращению продукта во время приготовления гарантирует превосходное качество каждой порции. Умное управление паром во время выпечки делает корочку более блестящей и тонкой, а также увеличивает объем хлеба. Отлично подходит для приготовления крупных изделий из дрожжевого теста, а также небольших пирожных и тортов. Особенности: – Передняя панель и камера выполнены из нержавеющей стали – Ручка двери из термостойкого материала – Освещение камеры галогенными лампами – Парогенератор равномерно распределяет пар по камере – Поток воздуха проходит через армированные нагревательные элементы, расположенные таким образом, чтобы достичь максимальной эффективности Панель управления: – Регулировка температуры с помощью цифрового терморегулятора – Включение вентиляции, генерации пара, пароотведения, вращения каретки, внутреннего освещения – Таймер окончания приготовления (громкий звуковой сигнал активен до ручного выключения)

Длина 1250 мм
Ширина 870 мм
Высота 950 мм
Мощность 1000 Вт
Размер противня Gn1/1 - 600x400
Тип противня 600х400
Напряжение 220 В
Количество уровней 16
Тип управления Электромеханический
Расстояние между уровнями 75 мм
Подключение к воде Да

Описание

1250x870x950мм, 14 уровней 400x600, увлажнитель, 112 кг, 220В, 1кВт Шкаф расстоечный Zanolli Teorema Polis 2/CL 2MC/УВЛ применяется на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских для расстойки кондитерских изделий. Предназначен для использования совместно с печами Teorema Polis. Особенности: – Подсветка камеры – Термостатический контроль температуры – Увлажнитель Противни и гастроемкости в комплект не входят.

Длина 520 мм
Ширина 890 мм
Высота 870 мм
Мощность 1800 Вт
Наличие чаши Да
Тип дежи Несъемная
Наличие таймера Да
Напряжение 380 В
Тип привода Цепной
Реверс Нет
Тип управления Электромеханический
Наличие вариатора Да
Производительность 123
Объём дежи 64 л
Загрузка теста 45 кг
Тестомес Да
Тип тестомеса Спиральный
Механизм подъёма Неподъемная траверса

Описание

520х890х870мм, 1,8кВт, 380В, вариатор скорости, объем дежи 64 л, диам. 500х340 мм Спиральный тестомес Zanolli Galassia 45 VAR предназначен для профессионального использования. Предназначен для замеса теста для пиццы в пекарнях, пиццериях, на предприятиях общественного питания. Это надежное устройство, разработанное с учетом многочисленных требований современных пиццерий. Скорость вращения дежи позволяет замешивать тесто с содержанием воды от 55% и более. *Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность зависит от множества факторов: содержания воды и жиров, качества муки, температуры теста и т.п.

Длина 1420 мм
Ширина 920 мм
Высота 610 мм
Размер противня Gn1/1 - 600x400
Тип противня 600х400
Напряжение 220 В
Количество уровней 6
Тип управления Электромеханический
Расстояние между уровнями 70 мм
Подключение к воде Нет

Описание

1420x920x610мм, 230В, 1кВт, 6 противней 400x600мм, на колесах Шкаф расстоечный Zanolli CITIZEN ГАЗ PW 6/CL применяется на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских для расстойки заготовок из теста. Предназначен для использования совместно с печами Citizen GAS PW. Противни и гастроемкости в комплект не входят.

Длина 2180 мм
Ширина 1140 мм
Высота 2300 мм
Мощность 4000 Вт
Наличие двери Да
Размер противня 800х600
Напряжение 380 В
Количество дверей 2
Сквозной проход тележек Нет
Максимальная температура 50 °C
Вместимость вкатных тележек 2
Прерывание расстойки Нет

Описание

2180х1140х2300, 380В, 4 кВт, t max = 50C, размер камеры 1970x900x1960мм, 2 двери, на 2 тележки (не входят в комплект), 600x800мм Расстоечная камера Zanolli Rotor Wind 5E используется на хлебопекарных производствах. Предназначена для окончательной расстойки теста с целью равномерного увеличения в объеме и восстановления пористой структуры. С помощью панели управления можно установить желаемую температуру внутри камеры и выбрать уровень влажности (до 90%). Контроль температуры и влажности гарантирует идеальную расстойку. Совместимость камеры с тележками ротационных печей Rotor Wind экономит время и оптимизирует рабочий процесс. Тележки в комплект не входят.

Длина 1660 мм
Ширина 1190 мм
Высота 480 мм
Мощность 10600 Вт
Наличие духовки Да
Размер противня Gn1/1 - 600x400
Напряжение 380 В
Тип управления Электронный
Количество камер 1
Вместимость печи 3
Ширина камеры 660 мм
Высота камеры 300 мм
Длина камеры 1240 мм
Подключение к воде Нет
Пароувлажнение Нет

Описание

1660x1010x480, 380В, 7,8кВт, внутр/объем 1240x660x300, 207 кг Печь подовая Zanolli T POLIS 3/MC30 предназначена для профессионального использования в кондитерских, пекарнях, пиццериях. Позволяет равномерно готовить любые хлебобулочные изделия в соответствии с самыми разнообразными стандартами выпечки. Особенности: – Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали – Надежность даже при длительной эксплуатации – Пекарные камеры могут быть установлены друг на друга в соответствии с требованиями заказчика – Программируемая панель управления с возможностью записи до 20 программ – Функция предварительного нагрева в быстром или медленном режиме – Функция автоматической очистки – Раздельная регулировка температуры верхних и нижних нагревательных элементов – Подсветка камеры и дверца с двойным остеклением позволяют визуально контролировать процесс выпечки – Возможность задать до 2 программируемых пусков в день – Под из тисненого металлического листа позволяет создать воздушную подушку под противнем, что обеспечивает неагрессивный теплообмен с выпекаемым продуктом

Длина 690 мм
Ширина 1120 мм
Высота 1400 мм
Мощность 5350 Вт
Наличие чаши Да
Тип дежи Несъемная
Наличие таймера Да
Напряжение 380 В
Тип привода Ременной
Реверс Да
Количество скоростей 2
Тип управления Электромеханический
Наличие вариатора Нет
Производительность 218
Объём дежи 131 л
Загрузка теста 80 кг
Тестомес Да
Тип тестомеса Спиральный
Механизм подъёма Неподъемная траверса

Описание

690x1120x1400, размер дежи 650x380 (131л), 2 скорости, Мощность, kW 4,8 + 0,65, Замес теста, MAX.80 кг Спиральный тестомес Zanolli Galassia PN 80 предназначен для профессионального использования. Предназначен для замеса теста для хлеба в пекарнях и специально разработан для приготовления теста с использованием муки и воды в качестве основных ингредиентов с содержанием влаги не менее 55%. Особенности: – Защитный выключатель останавливает машину, когда открывается крышка во время рабочего цикла – Два мощных двигателя - для вращения месильного органа и для вращения дежи - обеспечивают большее количество оборотов в минуту и независимое управление скоростями. - Разнонаправленное вращение спирали и дежи при перемешивании теста обеспечивают насыщение кислородом и правильное формирование глютеновой сетки. *Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность зависит от множества факторов: содержания воды и жиров, качества муки, температуры теста и т.п.

Длина 690 мм
Ширина 950 мм
Высота 1560 мм
Мощность 2200 Вт
Наличие таймера Да
Напряжение 380 В
Количество скоростей 3
Тип управления Электромеханический
Наличие вариатора Нет
Объём дежи 60 л
Подъёмная верхняя часть Нет
Тип установки Напольный
Максимальная скорость вращения 326 об/мин
Минимальная скорость вращения 80 об/мин

Описание

690х950х1560мм, 2,2кВт, 380В, 3 скорости, дежа 460x410 (60л) Планетарный миксер ZANOLLI SELENE 60 предназначен для профессионального использования. Применяется для смешивания ингредиентов, взбивания кремов, приготовления эмульсий и замешивания теста в небольших пекарнях, кондитерских, ресторанах. Особенности: – Валы вращаются на шарикоподшипниках, которые устойчивы к любым типам нагрузок – При поднятии крышки микропереключатель автоматически останавливает машину – Интуитивно понятная и простая в использовании панель управления – Прочная и долговечная конструкция – Установлена на четырех антивибрационных резиновых ножках – Подъем дежи вручную с помощью рычага Скоростной режим: – Скорость движения насадки вокруг дежи: 36/73/145 об/мин – Скорость движения насадки вокруг своей оси: 80/162/326 об/мин Комплектация: – Дежа 40 л, 410х390 мм – Венчик – Лопатка – Крюк

Длина 1140 мм
Ширина 1690 мм
Высота 2240 мм
Мощность 28000 Вт
Размер противня 700х500
Напряжение 380 В
Тип управления Электромеханический
Вкатная тележка Опция
Тип подключения Электричество
Крепление тележки Крюк

Описание

1140*1690*2240мм, 15/18(450*650)(500*700), 800 кг, 28 кВт, 400В Печь ротационная Zanolli ROTOR WIND 4E L используется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Предназначена для высокопроизводительных пекарен и кондитерских. Конвекция в сочетании с равномерным распределением тепла благодаря вращению продукта во время приготовления гарантирует превосходное качество каждой порции. Умное управление паром во время выпечки делает корочку более блестящей и тонкой, а также увеличивает объем хлеба. Отлично подходит для приготовления крупных изделий из дрожжевого теста, а также небольших пирожных и тортов. Особенности: – Передняя панель и камера выполнены из нержавеющей стали – Ручка двери из термостойкого материала – Освещение камеры галогенными лампами – Парогенератор равномерно распределяет пар по камере – Поток воздуха проходит через армированные нагревательные элементы, расположенные таким образом, чтобы достичь максимальной эффективности Панель управления: – Регулировка температуры с помощью цифрового терморегулятора – Включение вентиляции, генерации пара, пароотведения, вращения каретки, внутреннего освещения – Таймер окончания приготовления (громкий звуковой сигнал активен до ручного выключения)

Длина 990 мм
Ширина 1280 мм
Высота 2000 мм
Мощность 3000 Вт
Наличие двери Да
Размер противня Gn1/1 - 600x400
Напряжение 380 В
Количество дверей 1
Сквозной проход тележек Нет
Максимальная температура 50 °C
Вместимость вкатных тележек 2
Прерывание расстойки Нет

Описание

990х1280х2000мм, 3кВт, 380В, внутренние размеры 820х1040х1690, 120кг, макс. t = 50C, 1 дверь, на 2 тележки (не входят в комплект) Расстоечная камера Zanolli Rotor Wind 3E используется на хлебопекарных производствах. Предназначена для окончательной расстойки теста с целью равномерного увеличения в объеме и восстановления пористой структуры. С помощью панели управления можно установить желаемую температуру внутри камеры (макс. 50 C) и выбрать уровень влажности (до 90%). Контроль температуры и влажности гарантирует идеальную расстойку. Совместимость камеры с тележками ротационных печей Rotor Wind экономит время и оптимизирует рабочий процесс. Тележки в комплект не входят.

Длина 730 мм
Ширина 1050 мм
Высота 1700 мм
Мощность 4900 Вт
Наличие чаши Да
Тип дежи Несъемная
Наличие таймера Нет
Тип привода Ременной
Реверс Нет
Количество скоростей 2
Тип управления Электромеханический
Наличие вариатора Нет
Производительность 218
Объём дежи 140 л
Загрузка теста 80 кг
Тестомес Да
Тип тестомеса Вилочный
Механизм подъёма Неподъемная траверса

Описание

750х900х170, мощность 1,8/3,1 kw, 2 скорости, дежа 655x410 (140 Л). Замес теста, MAX.80 кг Двуручный тестомес Zanolli Eracle 80 предназначен для профессионального использования в кондитерских цехах и пекарнях. Специальная система замеса теста при помощи двух месильных органов способствует насыщению теста кислородом, предотвращает нагрев, равномерному распределению ингредиентов, таких как цукаты и сухофрукты. Особенности: – Двухрычажные смесители и дежа из нержавеющей стали – Синхронизированная работа месильных органов полностью имитирует работу человеческих рук – Защитная крышка из прозрачного плексигласа со специальным отверстием для добавления ингредиентов во время замешивания – Верхняя вентиляционная решетка обеспечивает постоянную температуру во время замешивания – Месильные органы приводятся в движение винтовыми шестернями в масляной ванне, которые вращаются по часовой стрелке *Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность зависит от множества факторов: содержания воды и жиров, качества муки, температуры теста и т.п.

Длина 420 мм
Ширина 660 мм
Высота 760 мм
Мощность 1100 Вт
Наличие чаши Да
Тип дежи Несъемная
Наличие таймера Да
Напряжение 380 В
Тип привода Цепной
Реверс Нет
Количество скоростей 2
Тип управления Электромеханический
Наличие вариатора Нет
Производительность 68
Объём дежи 32 л
Загрузка теста 25 кг
Тестомес Да
Тип тестомеса Спиральный
Механизм подъёма Неподъемная траверса

Описание

420х760х660 мм, 1,1 кВт, 380В, 2 скорости, объем дежи 32 л., диам. 400х260 мм Спиральный тестомес Zanolli Galassia 25 S предназначен для профессионального использования. Предназначен для замеса теста для пиццы в пекарнях, пиццериях, на предприятиях общественного питания. Это надежное устройство, разработанное с учетом многочисленных требований современных пиццерий. Скорость вращения дежи позволяет замешивать тесто с содержанием воды от 55% и более. *Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность зависит от множества факторов: содержания воды и жиров, качества муки, температуры теста и т.п.

Длина 1350 мм
Ширина 2040 мм
Высота 2540 мм
Мощность 2000 Вт
Размер противня 800х600
Напряжение 380 В
Тип управления Электромеханический
Вкатная тележка Опция
Тип подключения Газ
Крепление тележки Крюк

Описание

1350*2040*2540мм, 18(600*800)-36(400*600), 1100 кг, 2кВт, 400В, газ-58,1кВт, без горелки Печь ротационная Zanolli ROTOR WIND 5G L используется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Предназначена для высокопроизводительных пекарен и кондитерских. Конвекция в сочетании с равномерным распределением тепла благодаря вращению продукта во время приготовления гарантирует превосходное качество каждой порции. Умное управление паром во время выпечки делает корочку более блестящей и тонкой, а также увеличивает объем хлеба. Отлично подходит для приготовления крупных изделий из дрожжевого теста, а также небольших пирожных и тортов. Особенности: – Передняя панель и камера выполнены из нержавеющей стали – Ручка двери из термостойкого материала – Освещение камеры галогенными лампами – Парогенератор равномерно распределяет пар по камере – Теплообменник, изготовленный из специальной стали, обеспечивает высокую эффективность при значительной экономии энергии Панель управления: – Регулировка температуры с помощью цифрового терморегулятора – Включение вентиляции, генерации пара, пароотведения, вращения каретки, внутреннего освещения – Таймер окончания приготовления (громкий звуковой сигнал активен до ручного выключения)

Длина 1250 мм
Ширина 1610 мм
Высота 480 мм
Мощность 10000 Вт
Наличие духовки Да
Размер противня Gn1/1 - 600x400
Напряжение 380 В
Тип управления Электронный
Количество камер 1
Вместимость печи 4
Ширина камеры 1260 мм
Высота камеры 300 мм
Длина камеры 830 мм
Подключение к воде Нет
Пароувлажнение Нет

Описание

1250*1610*480мм, внутр.830*1260*300мм, 230 кг, 400В, 10кВт Печь подовая Zanolli T POLIS 4/MC30 предназначена для профессионального использования в кондитерских, пекарнях, пиццериях. Позволяет равномерно готовить любые хлебобулочные изделия в соответствии с самыми разнообразными стандартами выпечки. Особенности: – Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали – Надежность даже при длительной эксплуатации – Пекарные камеры могут быть установлены друг на друга в соответствии с требованиями заказчика – Программируемая панель управления с возможностью записи до 20 программ – Функция предварительного нагрева в быстром или медленном режиме – Функция автоматической очистки – Раздельная регулировка температуры верхних и нижних нагревательных элементов – Подсветка камеры и дверца с двойным остеклением позволяют визуально контролировать процесс выпечки – Возможность задать до 2 программируемых пусков в день – Под из тисненого металлического листа позволяет создать воздушную подушку под противнем, что обеспечивает неагрессивный теплообмен с выпекаемым продуктом

Длина 1250 мм
Ширина 870 мм
Высота 710 мм
Мощность 2000 Вт
Размер противня Gn1/1 - 600x400
Тип противня 600х400
Напряжение 220 В
Количество уровней 10
Тип управления Электромеханический
Расстояние между уровнями 75 мм
Подключение к воде Нет

Описание

1250x870x710мм, 8x400x600, 86 кг, 220В, 2кВт Шкаф расстоечный Zanolli Teorema Polis 2/CL 3MC применяется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях для расстойки заготовок из теста для пиццы. Предназначен для использования совместно с печами Teorema Polis. Особенности: – Подсветка камеры – Термостатический контроль температуры Противни и гастроемкости в комплект не входят.

Длина 1250 мм
Ширина 1610 мм
Высота 360 мм
Мощность 10000 Вт
Наличие духовки Да
Размер противня Gn1/1 - 600x400
Напряжение 380 В
Тип управления Электронный
Количество камер 1
Вместимость печи 4
Ширина камеры 1260 мм
Высота камеры 180 мм
Длина камеры 830 мм
Подключение к воде Нет
Пароувлажнение Нет

Описание

1250х1610х360мм, внутр.830x1260x180мм, 200 кг, 380В, 10кВт, макс.400С Печь подовая Zanolli T POLIS 4/MC18 предназначена для профессионального использования в кондитерских, пекарнях, пиццериях. Позволяет равномерно готовить любые хлебобулочные изделия в соответствии с самыми разнообразными стандартами выпечки. Особенности: – Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали – Надежность даже при длительной эксплуатации – Пекарные камеры могут быть установлены друг на друга в соответствии с требованиями заказчика – Программируемая панель управления с возможностью записи до 20 программ – Функция предварительного нагрева в быстром или медленном режиме – Функция автоматической очистки – Раздельная регулировка температуры верхних и нижних нагревательных элементов – Подсветка камеры и дверца с двойным остеклением позволяют визуально контролировать процесс выпечки – Возможность задать до 2 программируемых пусков в день – Под из тисненого металлического листа позволяет создать воздушную подушку под противнем, что обеспечивает неагрессивный теплообмен с выпекаемым продуктом

Длина 970 мм
Ширина 880 мм
Высота 710 мм
Мощность 1000 Вт
Размер противня Gn1/1 - 600x400
Тип противня 600х400
Напряжение 220 В
Количество уровней 5
Тип управления Электромеханический
Расстояние между уровнями 75 мм
Подключение к воде Нет

Описание

970x880x710мм, 230В, 1кВт, 5*600х400, 65кг Шкаф расстоечный Zanolli Teorema Anemos 10/CL 71 применяется на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских для расстойки заготовок из теста. Особенности: – Подсветка камеры – Дверца с закаленным стеклом – Установлен на колесах с тормозом Противни и гастроемкости в комплект не входят.

Длина 1660 мм
Ширина 1610 мм
Высота 480 мм
Мощность 16000 Вт
Наличие духовки Да
Размер противня Gn1/1 - 600x400
Напряжение 380 В
Тип управления Электронный
Количество камер 1
Вместимость печи 6
Ширина камеры 1260 мм
Высота камеры 300 мм
Длина камеры 1240 мм
Подключение к воде Да
Пароувлажнение Есть

Описание

1660*1610*480мм, внутр.1240*1260*300мм, 310кг, 400В, 13кВт+3кВт, парогенератор, шамотный под Печь подовая Zanolli T POLIS 6/MC30/ПОД/ПАР предназначена для профессионального использования в кондитерских, пекарнях, пиццериях. Позволяет равномерно готовить любые хлебобулочные изделия в соответствии с самыми разнообразными стандартами выпечки. Особенности: – Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали – Надежность даже при длительной эксплуатации – Пекарные камеры могут быть установлены друг на друга в соответствии с требованиями заказчика – Программируемая панель управления с возможностью записи до 20 программ – Функция предварительного нагрева в быстром или медленном режиме – Функция автоматической очистки – Раздельная регулировка температуры верхних и нижних нагревательных элементов – Подсветка камеры и дверца с двойным остеклением позволяют визуально контролировать процесс выпечки – Возможность задать до 2 программируемых пусков в день – Каменный под позволяет выпекать изделия непосредственно на поверхности, без использования противня – Парогенератор для равномерного пропекания и образования румяной глянцевой корочки

Длина 1660 мм
Ширина 1470 мм
Высота 700 мм
Мощность 2500 Вт
Размер противня Gn1/1 - 600x400
Тип противня 600х400
Напряжение 220 В
Количество уровней 24
Тип управления Электромеханический
Расстояние между уровнями 75 мм
Подключение к воде Да

Описание

1660*1470*700мм, 24*400*600, увлажнитель, 160 кг, 230В, 2,5кВт Шкаф расстоечный Zanolli Teorema Polis 6/CL 3MC/УВЛ применяется на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских для расстойки кондитерских изделий. Предназначен для использования совместно с печами Teorema Polis. Особенности: – Подсветка камеры – Термостатический контроль температуры – Увлажнитель Противни и гастроемкости в комплект не входят.

Длина 1850 мм
Ширина 1440 мм
Высота 2540 мм
Мощность 2000 Вт
Размер противня 800х600
Напряжение 380 В
Тип управления Электромеханический
Вкатная тележка Опция
Тип подключения Газ
Крепление тележки Крюк

Описание

1850*1440*2540мм, 18(600*800)-36(400*600), 1380 кг, 2 кВт, 400В, газ 58,1 кВт, без горелки Печь ротационная Zanolli ROTOR WIND 5G F используется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Предназначена для высокопроизводительных пекарен и кондитерских. Конвекция в сочетании с равномерным распределением тепла благодаря вращению продукта во время приготовления гарантирует превосходное качество каждой порции. Умное управление паром во время выпечки делает корочку более блестящей и тонкой, а также увеличивает объем хлеба. Отлично подходит для приготовления крупных изделий из дрожжевого теста, а также небольших пирожных и тортов. Особенности: – Передняя панель и камера выполнены из нержавеющей стали – Ручка двери из термостойкого материала – Освещение камеры галогенными лампами – Парогенератор равномерно распределяет пар по камере – Теплообменник, изготовленный из специальной стали, обеспечивает высокую эффективность при значительной экономии энергии Панель управления: – Регулировка температуры с помощью цифрового терморегулятора – Включение вентиляции, генерации пара, пароотведения, вращения каретки, внутреннего освещения – Таймер окончания приготовления (громкий звуковой сигнал активен до ручного выключения)

Длина 920 мм
Ширина 1240 мм
Высота 2420 мм
Мощность 2000 Вт
Размер противня Gn1/1 - 600x400
Напряжение 230 В
Газовая мощность 20900 Вт
Тип управления Электромеханический
Вкатная тележка Опция
Тип подключения Газ
Крепление тележки Крюк

Описание

920x1240x2420мм, 2кВт, 230В, газовая мощность 20,9кВт, 8*600х400, 400кг, встр. расстойка 16*600х400, max. t 300C, крепление тележки - крюк, электромех. панель управления, нерж. сталь, горелка для натурального газа в комплекте Печь ротационная Zanolli ROTOR WIND 1G С ГОРЕЛКОЙ используется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях и кондитерских. Конвекция в сочетании с равномерным распределением тепла благодаря вращению продукта во время приготовления гарантирует превосходное качество каждой порции. Умное управление паром во время выпечки делает корочку более блестящей и тонкой, а также увеличивает объем хлеба. Отлично подходит для приготовления крупных изделий из дрожжевого теста, а также небольших пирожных и тортов. Особенности: – Передняя панель и камера выполнены из нержавеющей стали – Ручка двери из термостойкого материала – Освещение камеры галогенными лампами – Парогенератор равномерно распределяет пар по камере – Теплообменник, изготовленный из специальной стали, обеспечивает высокую эффективность при значительной экономии энергии Панель управления: – Регулировка температуры с помощью цифрового терморегулятора – Включение вентиляции, генерации пара, пароотведения, вращения каретки, внутреннего освещения – Таймер окончания приготовления (громкий звуковой сигнал, активен до ручного выключения) Конфигурация: – Печь вместимостью 8 противней 600х400 – Расстойка Комплектация: – Горелка для натурального газа

Длина 630 мм
Ширина 670 мм
Высота 890 мм
Мощность 8100 Вт
Напряжение 380 В
Тип пиццы Традиционная
Тип управления Электромеханический
Подпекание заготовки Да
Формование борта Да
Диаметр заготовки 450 мм

Описание

630х670х890 мм, 127 кг, 8,1 кВт, 400В, диаметр заготовки 45 см Пресс для пиццы Zanolli Devil 45 предназначен для получения круглой тестовой основы (краста) для пиццы различной толщины и размера. Принцип работы пресса основан на сжатии теста округлой формы между двумя нагревающимися поверхностями. При этом получившаяся заготовка тут же подпекается этими поверхностями. Особенности: - Независимая регулировка температуры верхней и нижней поверхностей - Таймер - Кнопка аварийного выключения - Регулируемая толщина заготовки

Длина 970 мм
Ширина 880 мм
Высота 1060 мм
Мощность 1000 Вт
Размер противня Gn1/1 - 600x400
Тип противня 600х400
Напряжение 220 В
Количество уровней 10
Тип управления Электромеханический
Расстояние между уровнями 75 мм
Подключение к воде Нет

Описание

970x880x1060мм, 230В, 1кВт, вместимость противней 10*600х400 мм, расстояние междку противнями 5,5 см. 85кг Шкаф расстоечный Zanolli Teorema Anemos 6/CL 106 применяется на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских для расстойки заготовок из теста. Особенности: – Подсветка камеры – Дверца с закаленным стеклом – Установлен на колесах с тормозом Противни и гастроемкости в комплект не входят.

Длина 1660 мм
Ширина 1470 мм
Высота 710 мм
Мощность 1500 Вт
Размер противня Gn1/1 - 600x400
Тип противня 600х400
Напряжение 220 В
Количество уровней 24
Тип управления Электромеханический
Расстояние между уровнями 75 мм
Подключение к воде Нет

Описание

1660*1470*710мм, 24*400*600, 160 кг, 230В, 1,5кВт Шкаф расстоечный Zanolli Teorema Polis 6/CL 3MC применяется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях для расстойки заготовок из теста для пиццы. Предназначен для использования совместно с печами Teorema Polis. Особенности: – Подсветка камеры – Термостатический контроль температуры Противни и гастроемкости в комплект не входят.