Пароконвектомат Lainox AROMA BOOSTED NABOO AREN054B

Пароконвектомат Lainox Aroma Boosted Naboo AREN054B - профессиональная печь для пекарен и кондитерских. Позволяет выпекать идеальные хлебобулочные и кондитерские изделия, как сладкие, так и соленые. Особенности:

• Устройство полностью изготовлено из стали AISI 304
• Рабочая камера из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1 мм, с полностью закругленными краями большого радиуса, без швов и соединений для оптимального потока воздуха и облегчения очистки
• Дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара и большей эффективности
• Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки и обслуживания
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора
• Нижний боковой цоколь с магнитным креплением для легкой очистки и обслуживания
• Long Life Component LLC - использование новых компонентов с длительным сроком службы
• Система нагрева рабочей камеры с помощью защищенных электрических нагревателей из нержавеющей стали — 6 скоростей вентиляторов
• Автореверс вентилятора для безупречной равномерности приготовления
• Светодиодное освещение варочной камеры с низким энергопотреблением
• USB-порт
• Wi-Fi соединение

Панель управления:

• Цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 10"
• ICS - автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами
• Настройка дисплея в зависимости от потребностей оператора: на рабочий стол выводятся самые часто используемые рецепты
• Ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском:
• Конвекция от +30 C до +300 C
• Пар от +30 C до +130 C
• Комбинированный режим конвекция + пар от +30 C до +300 C
• Режим программирования: возможность программировать и запоминать рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото
• Приготовление со щупом Delta T
• Режим МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
• Возможность одновременного приготовления разных блюд с разным временем приготовления
• MULTILEVEL PLUS
• Удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность
• Режим JUST IN TIME (JIT) - позволяет довести до готовности одновременно целый ряд блюд
• Подключение к Nabook:
• Прямой доступ кулинарного аппарата к базе данных рецептов с возможностью скачивания
• Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов
• Расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для каждой отдельной порции
• Синхронизация всех аппаратов, подключенных к одному аккаунту
• Система автоматического обновления программного обеспечения

Технологии:

• Autoclima - система, которая автоматически поддерживает идеальный климат в рабочей камере
• Fast-Dry Plus Boosted - автоматическая система быстрого удаления влаги в рабочей камере
• EcoVapor – позволяет значительно снизить потребление электроэнергии и воды, благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры

Функции:

• Ускоренный предварительный нагрев рабочей камеры до 320 С
• Ночное приготовление для идеального созревание мяса с минимальной потерей веса и низким энергопо- треблением
• Функция Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры
• Автоматический перезапуск приготовления в случае отключения электроэнергии
• Intelligent Energy System - в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний
• Energy Monitor
• Система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств

Автоматическая мойка:

• Vapor Cleaning System - система мойки с испарением моющего средства в рабочей камере позволяет значительно снизить расход моющего средства, до 30 %
• Wash Management System - позволяет планировать программы мойки в зависимости от использования пароконвектомата — 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска Поставляется без противней и гастроемкостей.