Комбо батч фризер пастеризатор STAF59 RH303 W

Комбо батч фризер пастеризатор STAF59 RHS4/30 A используется для приготовления мороженого, кондитерских кремов, джемов, начинок, соусов. Это комбинированная многофункциональная машина, состоящая из 2 блоков - батч фризера и пастеризатора. Нижний блок представляет собой горизонтальный батч фризер с регулируемыми настройками для получения джелато нужной консистенции. Разработанный алгоритм управления крутящим моментом мешалки позволяет получать кремообразное и компактное мороженое. Верхний блок это пастеризатор с нагревом до +115C, имеющий внутренний канал для прямого перелива смеси из пастеризатора во фризер. Программные функции: пастеризация, варка, подогрев, темперирование. Позволяет приготовить продукты: основы для мороженого, разнообразные кремы (на жировой и безжировой основе, фруктовые, ореховые, заварные и пр.), фруктовые начинки, муссы, пат а бомб, ганаш, желе, конфитюры, глазури для тортов, сиропы, сусло, закваски, соусы и пр. Два резервуара могут работать одновременно. Особенности:

• Воздушное охлаждение конденсатора.
• Мешалки из нержавеющей стали.
• Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней.
• 32+32 программы, возможно использовать предустановленные параметры или ввести их вручную в каждой программе. Технические характеристики:
• Горизонтальное расположение цилиндра
• Производительность в час, кг: 22
• Мин производительность за цикл, л: 1,3
• Производительность за цикл, л: 5
• Загрузка за цикл, л: 1-3,5
• Загрузка за цикл, кг: 1,15-4
• Пастеризация за цикл, л: 4
• Пастеризация крема за цикл, л: 4