Технические характеристики

Длина: 870 мм
Ширина: 840 мм
Высота: 850 мм
Мощность: 3200 Вт
Размер противня: GN1/1 (600х400)
Напряжение: 220 В
Количество уровней: 8
Максимальная температура: 90 °C
Минимальная температура: 15 °C
Контроль влажности: Да

Описание

Шкаф расстойный с электромеханическим управлением, функцией пароувлажнения, 1 стеклянной тонированной дверцей с магнитным замком имеет сварной корпус из нержавеющей стали. Вместимость - 8 противней размером 600х400мм или 8GN1/1. Противни и гастроёмкости в комплект не входят. Регулировка температуры: до +90С. Расстойный шкаф предназначен для окончательной расстойки хлебобулочных изделий перед выпечкой.

При расстойке полуфабрикаты выдерживают в расстойном шкафу в течение 60 минут при температуре +40...+45С; при этом дрожжевые изделия "поднимаются", увеличиваясь в объёме примерно в 1,5-2 раза. Шкаф оснащен простой системой пароувлажнения: в выдвижной поддон с губкой в нижней части расстойного шкафа наливается вода; расположенный внизу ТЭН нагревает воду в поддоне и вызывает ее испарение; таким образом, внутри шкафа образуется влажная и теплая среда, необходимая для расстойки дрожжевых изделий. Шкаф предназначен для печей UNOX серии XF, XFT.

История цены

Мин: 77 337 ₽ Макс: 77 337 ₽ 0 ₽ (0,0%)

Анализ цены

Цена стабильна на выбранном промежутке

Сравнение с аналогами

Характеристика	Эта модель Шкаф расстоечный WLBаke PF-193 (8 уровней)	Шкаф расстоечный Radax серии Пушкин, PS812D	Шкаф расстоечный Radax серии Пушкин, PS812M	Шкаф расстоечный Unox XEKPT-08EU-C
Цена	77 337 ₽	97 752 ₽	93 705 ₽	85 720 ₽
Наличие	Под заказ	Под заказ	Под заказ	Под заказ
Габариты	870×840×850 мм	865×880×705 мм	865×880×705 мм	792×800×750 мм
Мощность	3200 Вт	2600 Вт	2600 Вт	1200 Вт
Количество уровней	8	12	12	8
Максимальная температура	90 °C	60 °C	60 °C	50 °C
Минимальная температура	15 °C	—	0 °C	30 °C

Шкаф расстоечный Radax серии Пушкин, PS812D: дороже на 20 415 ₽, мощность 2600 Вт против 3200 Вт, количество уровней 12 против 8.
Шкаф расстоечный Radax серии Пушкин, PS812M: дороже на 16 368 ₽, мощность 2600 Вт против 3200 Вт, количество уровней 12 против 8.
Шкаф расстоечный Unox XEKPT-08EU-C: дороже на 8 383 ₽, мощность 1200 Вт против 3200 Вт, максимальная температура 50 °C против 90 °C.