Описание
697*1005*1960 R290 (пропан),
Шкаф холодильный со стеклянной дверью POLAIR CS107 BAKERY BR (ТИП 1 С ДИСПЛЕЕМ 5) 1001231d используется на предприятиях общественного питания и торговли. Шкаф CS107 Bakery Br тип 1 – предназначен для использования в кафе, ресторанах, магазинах, булочных, где организована выпечка хлебо-булочных изделий как полного цикла, так и из замороженных полуфабрикатов разной степени готовности. Обеспечивает готовность заготовок из теста к выпечке в точно заданное время, сохраняет их необходимое время для оперативного пополнения витрины, дает возможность работать с замороженными полуфабрикатами. Шкаф оснащен многофункциональной русифицированной контрольной панелью с дисплеем диагональю 5 дюймов, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: блокировка ферментации и холодное хранение заготовок из теста, пробуждение и брожение, расстойка и хранение перед выпечкой. Задавать и менять параметры каждого из циклов, регулировать температуру, уровень влажности, скорость вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженность каждого из этапов и всего процесса в целом как в автоматическом, так и в ручном режимах. Создавать программы, сохранять их и использовать в дальнейшем. Холодильная система разработана с учетом специфики данного вида оборудования и обеспечивает равномерное охлаждение содержимого шкафа, предохраняя его от заветривания. Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой. Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в работе комфорт, как и наличие в комплекте поставки педали для открывания двери если заняты руки. Стеклопакет двери остается прозрачным во всех режимах работы. Обшивки корпуса и двери выполнены из нержавеющей стали - снаружи* и изнутри *кроме внешней задней стенки Технические характеристики: — Направляющие GN1/1 или EN 40x60: 20 пар — Тип оттайки: автоматическая — Толщина стенки корпуса, мм: 43 — Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь — Регулировка уровня влажности (диапазон), %: от 60 до 95 % — Педаль: + — Расход электроэнергии в сутки, кВт/ч, не более: 8
