Шеф-повар
Максим Дудкин
Шеф-повар международного уровня с опытом в ведущих ресторанах
Хотите пригласить шефа в свой проект — запуск, меню, обучение кухни? Оставьте заявку, мы свяжемся и договоримся о встрече.
Оставить заявкуВ профессии 22 года. Направление кухни — итальянская и европейская; долго работал с шеф-поварами из Италии и Франции.
Опыт
- Ресторан «Ноа» (ресторан для первых лиц государства) под руководством Мирко Калдино (3 звезды Michelin).
- Ресторан «Телеграф» под руководством итальянского шеф-повара Никола Граци (2 звезды Michelin).
- Рестораны «Ласточка», «Альберо», «Анжело».
Проекты
- Бренд-шеф проекта Hello Park.
- Шеф-повар суши-баров в Твери.
- Шеф-повар собственного кейтеринга.
Конкурсы и награды
- Золотой призёр международного чемпионата шеф-поваров UNCA 2024–2025.
- Золотой призёр чемпионата «Халяльный мир» в рамках выставки «Казань Экспо».
- Серебряный призёр чемпионата «Кубок Пицциол» 2023 в рамках выставки «ПИР».
- Бронзовый призёр «Санкт-Петербург Опен» 2023–2024 в рамках WFRS.
- Участник всероссийского чемпионата Chef a la Russe 2024.
- Участник кулинарной олимпиады «Легенда» 2023.
Профессиональное сообщество
- Ассоциация «Chefs Team Russia».
- Европейская ассоциация шеф-поваров UNCA.
- Всемирная федерация ресторанного спорта (WFRS).
- Альянс кулинаров МАПК.
- Ассоциация кулинаров Республики Казахстан.
- Ассоциация шеф-поваров Краснодара.
- Ассоциация «Православные повара».
