Аппараты для хот-догов

Аппарат для хот-догов прогревает сосиски и булочки так, чтобы хот-дог можно было собрать за полминуты. Это компактное настольное оборудование для кинотеатров, заправок, киосков, фуд-кортов и магазинов у дома.

Какие аппараты бывают

Паровые — самый распространённый тип. Сосиски прогреваются паром в колбе или ёмкости, остаются сочными и не лопаются. Булочки надевают на нагретые штыри: булочка прогревается изнутри, в ней образуется отверстие под сосиску. Так делают французский хот-дог.

Карусельные — сосиски вращаются на роликах или в карусели, прогреваются равномерно и выглядят аппетитно для покупателя.

Есть и специальные аппараты — например, для сосисок в тесте или в яйце.

На что смотреть

• Вместимость. Модели в разделе вмещают от 10 до 50 сосисок. Для небольшого киоска хватит 10–20, для точки с потоком — 40–50.
• Штыри для булочек. Обычно от двух до шести. Чем больше штырей, тем быстрее продавец собирает заказы в пик.
• Подогрев булочек. Есть у большинства моделей. Модели без подогрева дешевле, их выбирают, если булочки греют отдельно.
• Питание. Все аппараты работают от сети 220 В, мощность — от 0,5 до 1,6 кВт.

Роликовый гриль или паровой аппарат

Если хотите сосиски с поджаристой корочкой, выбирайте роликовый гриль. Паровой аппарат даёт сочную сосиску без корочки и одновременно прогревает булочку. Многие точки ставят оба.

Производители

Французский Roller Grill, итальянский Sirman, российский СИКОМ, Hurakan и Starfood. Рядом с аппаратом для хот-догов хорошо продаются попкорн и напитки из сокоохладителя.