Печь высокоскоростная Pratica Klimaquip COPA 2 mag. 380В S.STEEL

Печь комбинированная, микроволновая, настольная, быстрого приготовления с катализатором и фильтром сочетает в себе принудительную конвекцию, инфракрасный нагрев и микроволны, что обеспечивает приготовление блюд в 10 раз быстрее, чем при традиционном методе приготовления. Внутренний объём – 17,5л. Внутренние размеры рабочей камеры - 336х287х183мм. Вместимость – GN1/2.

Рабочая температура: +30/276С. Время приготовления: сэндвич классический - 45с, мини-пицца - 60с, панини-сэндвич - 35с, картофель фри - 1мин 15с, филе лосося - 3мин 20с. Печь имеет цветной сенсорный программируемый LCD дисплей, 1024 рецепта в памяти, в каждом по 8 шагов, разделённые на 16 групп; 2 магнетрона, вентилятор. На каждом шаге регулируются настройки температуры (от 30 до 280°С), а также мощность каждого из 3 источников нагрева по отдельности.

Загрузка и выгрузка рецептуры осуществляется через USB-порт или посредством телеметрии. Высокоскоростная печь создана в первую очередь для приготовления и доготовки замороженных продуктов, полуготовых блюд и полуфабрикатов. В печи реализован принцип воздействия сразу трех типов источников нагрева. Инфракрасное излучение пропекает продукт глубоко внутри.

Микроволны разогревают его поверхность на глубине до 50мм. Конвекция передает тепло от ТЭНов с потоком горячего воздуха. Она работает как снаружи, так и внутри, ускоряя действие двух предыдущих источников нагрева. Печь не просто разогревает, а образует хрустящую аппетитную корочку на круассанах, булочках, сыре и пицце. Микроволновка в силу технических особенностей не способна на это, а обычные конвекционные печи могут пересушивать блюда.

Здесь изделия получаются сочными, равномерно пропеченными и хрустящими. Печь работает без вытяжного зонта, не выделяет в воздух жира, гари, копоти и продуктов горения. Воздух в камере очищает каталитический фильтр, жир и загрязнения скапливаются в съемной части, которую легко мыть. Для демонтажа и обслуживания не нужно вызывать специалиста. Функция простой и понятной ежедневной очистки сначала охлаждает печь до безопасного состояния, а затем подсказывает пользователю шаги, которые помогут быстро и без сложностей очистить оборудование.

Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали: AISI430 снаружи и AISI304 внутри. Корпус окрашен в черный цвет, дверь стальная. Благодаря особой конструкции корпуса поверхности печи остаются холодными во время ее работы. В комплекте алюминиевая лопатка, противень-гриль, тефлоновый лоток, 2 противня с тефлоновым покрытием, флешка USB.