Гриль на углях Kobor FIRE-25-L BC

Гриль на углях с закрытой подставкой на 4 ножках для хранения дров, зольником, верхней открытой полкой для хранения продуктов в разогретом состоянии предназначен для обслуживания ресторана на 80 посадочных мест. Печь представляет собой закрытый гриль-барбекю, работающий на основании системы регулируемой тяги: воздухозаборник в днище и отверстие для выпуска дыма и продуктов сгорания газа в верхней части (5 фиксированных положений заслонки).

Для регулировки интенсивности горения служат: шибер, установленный на дымоходе печи, регулируемый колосник, расположенный под решеткой, на которой происходит сгорание углей. Литые направляющие позволяют регулировать положение готовящегося продукта относительно углей (7 уровней для решётки). Оборудование позволяет использовать преимущества мангала и печи на древесном топливе.

В качестве топлива используется: чистый древесный уголь, чистый уголь растительного происхождения. Приготовление пищи осуществляется на решетках. Допускается одновременное использование не более 2 решеток. Размер решетки - 500х510мм. Производительность - 60кг/ч. Время разогрева - 30мин. Потребление угля в день - 10-12кг. Время работы на одной загрузке - 9ч.

Рабочая температура: +300...+350С. Подставка имеет 2 распашные дверцы. Искрогаситель в комплект не входит. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI430, камера и колосниковая решетка - из жаростойкой котловой стали толщиной 5мм, дверь и некоторые элементы имеют черное полимерное покрытие. Печь имеет многоуровневую систему теплоизоляции из керамического волокна, корпус верхней заслонки дымохода с теплоизоляцией, фильтр твердых частиц, однородное распределение кислорода, регулировку поступления воздуха. Ход двери регулируется пружинами из жаростойкой стали. Дверь имеет высокую плотность прилегания в закрытом состоянии. Цвет дверцы - чёрный.