Столовые приборы

Столовые приборы — ложки, вилки и ножи для гостей. В ресторане их моют сотни раз, поэтому профессиональные приборы делают из нержавеющей стали, которая не темнеет и не теряет вид после посудомоечной машины.

Что есть в разделе

• Столовые ложки, вилки и ножи — основной набор для горячего.
• Десертные приборы — меньше столовых, для закусок, салатов и десертов.
• Чайные и кофейные ложки.
• Специальные приборы — для рыбы, стейка, устриц, торта, сервировочные ложки и вилки.

• Сталь. Приборы из стали 18/10 с добавлением никеля устойчивее к коррозии и дольше сохраняют блеск. Сталь 18/0 без никеля дешевле и подходит для столовых и кафе с большим оборотом приборов.
• Толщина. Толстый прибор тяжелее, не гнётся и выглядит солиднее — это выбор для ресторана. Тонкие приборы легче и дешевле.
• Серия. Берите ложки, вилки и ножи одной серии: так сервировка выглядит цельно, а утерянные предметы легко докупить.
• Запас. Приборов нужно больше, чем посадочных мест: часть всегда в мойке.

Производители

Итальянские Pintinox, Abert, Broggi и Mori, турецкий Bonna, Wilmax, MGprof, российский Павловский завод им. Кирова и Morinox. Посуду подбирают в разделе тарелки, блюда, салатники, кухонный инвентарь повара — в инвентаре и инструменте.