Столы морозильные без борта

Морозильный стол без борта — рабочий стол с морозильными шкафами внизу и ровной столешницей без бортика. Его ставят островом посреди кухни, в линию раздачи или под тепловое оборудование: например, под жарочную поверхность или гриль, чтобы замороженные котлеты и полуфабрикаты лежали прямо под рукой у повара.

• Назначение. Под тепловое оборудование выбирают специальные модели с усиленной теплоизоляцией столешницы — обычный стол под горячей поверхностью будет работать на износ.
• Число секций — от одной до четырёх, по объёму заморозки на смену.
• Двери или ящики. Ящики удобнее для гастроёмкостей и мелких заготовок.
• Кондитерские модели с гранитной или мраморной столешницей — для работы с тестом.

Что ещё учесть

Если стол стоит у стены, лучше взять стол с бортом — он защищает стену и не даёт продуктам падать за стол. Для плюсового режима нужен холодильный стол без борта.

Бренды

Техно-ТТ, Apach Chef Line, Hicold, Abat, Kroner, Turbo Air и Sagi.