Шкафы холодильные с глухой дверью

Шкаф с глухой металлической дверью — рабочий холодильник кухни: заготовки, полуфабрикаты, соусы. Глухая дверь лучше держит холод, чем стекло, и не боится ударов тележкой.

На что смотреть

• Корпус из нержавеющей стали легче мыть, чем крашеный.
• Направляющие под гастроёмкости GN 2/1 удобнее полок: заготовку убирают в шкаф прямо в гастроёмкости.
• Агрегат сверху меньше собирает грязь с пола, снизу — удобнее обслуживать.

Объём и двери

Одна дверь — 500–700 л, две — 1200–1400 л. Для холодных цехов есть модели с половинчатыми дверями: открываешь только нужную секцию.

Температура

Среднетемпературные — 0…+8 °C, универсальные переключаются в минус. Для витрины в зале нужен шкаф со стеклянной дверью.

Бренды

Apach Chef Line, Полаир, Liebherr, Tefcold, Премьер, Аркто, Kayman и Бирюса.