Столы производственные с бортом

Борт — вертикальный лист по заднему краю столешницы высотой 50–100 мм. Он не даёт продуктам, жидкости и крошкам падать за стол, а стене — пачкаться. Стол, который стоит у стены, берут с бортом.

С бортом — у стены. Без борта — островной стол в центре цеха, к которому подходят с двух сторон, или стол, который стыкуют торцом с другим оборудованием.

Ходовая глубина — 600 и 700 мм, длина — от 600 до 1800 мм, высота — 850–870 мм. Длину считают по рабочим местам: одному повару нужно не меньше 1 м столешницы. Глубина 700 мм удобна, если на столе стоит настольное оборудование.

С полкой снизу удобно хранить гастроёмкости, кастрюли и инвентарь — у большинства столов в каталоге она есть. Сплошная полка удобнее для посуды, полка-решётка не собирает воду. Без полки — если под стол ставят ведро для отходов или тележку.

Столешница из нержавеющей стали AISI 430 — стандарт для большинства цехов. AISI 304 стойче к кислотам и соли — для мясного и рыбного цеха, работы с маринадами. Каркас из нержавейки дороже, чем из оцинкованной или крашеной стали, но не ржавеет во влажном цехе.