Полки настольные

Настольная полка ставится прямо на рабочий стол и поднимает над ним второй ярус. На столе остаётся место для работы, а специи, соусы, гастроёмкости, контейнеры и инвентарь стоят над ним под рукой. Её выбирают там, где стену занять нельзя: на островном столе, у окна, на столе раздачи или когда стена не выдержит навесную полку.

Какие бывают полки

• Одноярусные — одна полка на стойках над столом. Самый частый вариант.
• Двухъярусные — две полки одна над другой, для мелочи, которой много.
• Сплошные — для посуды, ёмкостей и продуктов в упаковке.
• Решётчатые и перфорированные — для влажной посуды и инвентаря: вода стекает, полка сохнет.

Полка для подогрева блюд на раздаче — это другое оборудование: смотрите тепловые полки.

• Длина — по длине стола или чуть короче, чтобы полка не свисала с края.
• Глубина — меньше глубины стола: под полкой должно оставаться место для работы. Для гастроёмкостей нужна глубина от 300 мм.
• Высота — чтобы под полкой помещалось то, что стоит на столе: доска, весы, ёмкости.
• Материал. AISI 304 — для влажных цехов и моечных, AISI 430 — для сухих помещений.
• Нагрузка. Проверьте, сколько выдерживает полка, если на ней будут стоять полные ёмкости.

Производители

Российские Техно-ТТ, Hicold, Кобор, Kayman, Assum и Enigma RUS, итальянская линейка Apach Chef Line. Если полку можно повесить на стену — посмотрите настенные полки, для самого стола — производственные столы.