Шкафы нейтральные

Нейтральный шкаф — закрытый шкаф из нержавеющей стали для хранения посуды, инвентаря, хлеба, кухонного текстиля и хозяйственных принадлежностей. По санитарным правилам чистая посуда и инвентарь должны храниться закрытыми от пыли и брызг, поэтому такие шкафы стоят в моечных, раздаточных, цехах и на складах.

Какие бывают шкафы

• Для посуды и инвентаря — самый распространённый вариант. Полки внутри, закрытые двери.
• Для хлеба — с перфорацией или вентиляцией, чтобы хлеб не отсыревал и не плесневел.
• Для хозяйственного инвентаря — для швабр, моющих средств, уборочного инвентаря. По санитарным правилам его хранят отдельно от пищевых продуктов.
• Навесные шкафы — крепятся к стене над рабочими столами, экономят площадь.

• Материал. AISI 304 — для влажных помещений, моечных и мясных цехов. AISI 430 — для сухих помещений, раздачи и склада.
• Двери. Двери-купе сдвигаются в сторону и не мешают в узком проходе. Распашные открываются шире и дают доступ ко всему содержимому сразу.
• Размер. Длина и глубина подбираются под место и то, что будет храниться. Проверьте, что гастроёмкости или стопки тарелок поместятся на полках.
• Регулируемые ножки. Выравнивают шкаф на неровном полу и позволяют мыть пол под ним.
• Двусторонний доступ. Сквозные шкафы открываются с двух сторон — их ставят между моечной и раздачей.

Производители

Больше всего в разделе шкафов итальянской линейки Apach Chef Line. Есть также российские Kayman, Кобор, Enigma RUS, Атеси, МеталСити, Hicold, Abat и Проммаш. Если нужна рабочая поверхность сверху, смотрите производственные столы с закрытым шкафом.