Слайсеры автоматические

В автоматическом слайсере каретка движется сама, оператор только загружает продукт. Это нужно, где режут часами: магазин с потоком покупателей, цех нарезки и фасовки, кейтеринг.

Чем отличается от полуавтоматического

В обычном слайсере каретку двигают рукой — после часа нарезки устаёт рука и страдает ровность. Автомат режет с одной скоростью и заданным числом ломтиков, часть моделей выкладывает нарезку лесенкой или стопкой.

Что выбрать

• Нож 300–370 мм — для колбас, сыров и мяса.
• Режим заморозки — для подмороженных продуктов.
• Счётчик ломтиков — для фасовки порций по весу.

Стоимость

Автоматы дороже ручных в 3–5 раз, но окупаются на объёме: один оператор делает работу двух. Для небольших объёмов хватит слайсера с ножом 300 мм.

Бренды

Sirman, Hualian, R.G.V., Berkel, Hurakan, Assum и Beckers.