Оборудование для розлива и охлаждения напитков

Готовые напитки, которые наливают из аппарата, — это быстрая продажа без участия бармена: гранита, холодный сок, лимонад, пиво, горячий шоколад. Покупатель видит напиток в прозрачной ёмкости, а продавец только наливает. Оборудование этого раздела подходит для баров, кафе, фуд-кортов, кинотеатров, шведских столов и летних веранд.

Что есть в разделе

• Кегераторы — холодильные шкафы для кег с краном для розлива пива, кваса и лимонадов.
• Сокоохладители и диспенсеры — охлаждают и выдают сок, морс, лимонад, воду.
• Граниторы и слаш-машины — делают из сиропа ледяную крошку-граниту и слаш.
• Аппараты для горячего шоколада — разогревают и перемешивают шоколад, глинтвейн, горячие напитки.

Что учесть

Количество ёмкостей. Одна, две или три — столько вкусов можно продавать одновременно. Для летней веранды обычно хватает двух.

Объём ёмкости. Обычно 5–15 литров. Чем больше объём, тем реже нужно доливать, но тем дольше напиток охлаждается после заправки.

Сезонность. Граниторы и сокоохладители продаются летом, аппараты для горячего шоколада — зимой. Некоторые универсальные аппараты работают и на охлаждение, и на нагрев.

Уход. Ёмкости и краны должны легко разбираться для ежедневной мойки — это санитарное требование.

Все аппараты работают от обычной сети 220 В.

Производители

Итальянские CAB, Ugolini и Bras — известные производители граниторов и сокоохладителей, российский Hicold (кегераторы), Hurakan, EKSI, французский SANTOS и Vema.