Печь конвекционная комбинированная Unox XEPA-0523-EXRN

Печь конвекционная комбинированная UNOX XEPA-0523-EXRN высокоскоростная печь с автоматической мойкой. Предназначена для профессионального использования на предприятиях общественного питания и торговли. Применяется для выпекания замороженных хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления и разогрева различных блюд. Особенности:

• Конструкция из нержавеющей стали
• Камера из нержавеющей стали AISI 316L для максимальной устойчивости к коррозии
• Направляющие для 5 противней GN2/3 с шагом 70 мм для приготовления в комбинированном режиме
• Противень Speed Plate для режима HYPER.Speed – 2 реверсивных вентилятора и линейные элементы с высокой выходной мощностью
• ROTOR.Klean: автоматическая система мойки
• Встроенный контейнер для моющего средства DET&Rinse
• Дверь с захлопывающимся механизмом полностью из нержавеющей стали, открывается справа налево
• Ввод микроволн в камеру в направлении, перпендикулярном противню, с равномерным распределением по камере

Технологии:

• SMART.Energy: экономия энергопотребление печи, снижая расход энергии в соответствии с фактическими условиями приготовления SMART.Standby: распознает отсутствие продуктов в рабочей камере и автоматически переключает прибор в режим ожидания с низким потреблением энергии
• SMART.Preheating: автоматически устанавливает температуру и продолжительность предварительного нагрева в соответствии с предыдущими режимами использования
• ADAPTIVE.Cooking: автоматически регулирует параметры приготовления, обеспечивая повторяемость результатов
• AUTO.Soft: регулирует нагрев, делая его более деликатным
• DRY.Maxi: быстро удаляет влагу из камеры
• STEAM.Maxi: производит насыщенный пар
• CLIMALUX: постоянное измерение и регулировка реальной влажности в камере
• SENSE.Klean: оценивает степень загрязнения духовки и предлагает наиболее подходящую программу мойки

Режимы приготовления:

• HYPER.Speed: сочетает в себе микроволны, пар и конвекцию для сокращения времени приготовления
• Комбинированный режим: конвекция + пар

Панель управления:

• 16" емкостная панель управления, встроенная в дверь
• Операционная система Digital ID: встроенный микрофон с возможностью голосового управления
• Встроенный Wi-Fi и подключение к интернету
• Ручное приготовление:
• Регулировка температуры от +30 C до +260 C
• Микроволны: установка с шагом 10%
• Предварительный нагрев: до 260 C
• Регулировка скорости вентилятора: 5 постоянных скоростей и 5 полустатических скоростей
• CLIMA.Control: регулировка влажности от 10% до 100% и постоянное измерение фактической влажности в камере
• Программы в памяти: 1000+
• Автоматическое приготовление:
• CHEFUNOX и SPEEDUNOX: при выборе блюда из библиотеки печь автоматически установит все параметры
• MULTI.Time: управление приготовлением до 10 блюд одновременно
• MULTI.Speed: контроль за приготовлением до 4 блюд одновременно в режиме Speed Комплектация:
• Противень SPEED.Plate TG780 – 1 шт.
• Моющее средство RO.Care XHC040 – 1 шт.