Овощерезка Robot Coupe CL 50 Ultra 400B/50/3

Овощерезка электрическая настольная (без дисков) используется на предприятиях общественного питания и торговли для нарезки овощей, фруктов, грибов, твердого сыра и колбас и дальнейшего использования их в качестве ингредиентов для приготовления супов, салатов и гарниров. Овощерезка оснащена моторным блоком, изготовленным из нержавеющей стали, загрузочной воронкой (139см2), чашей и крышкой из металла, улучшенным двигателем с пониженным уровнем шума.

Скорость вращения двигателя - 375об/мин. Объём загрузки - 2,2л Производительность зависит от используемого диска и вида овощей - до 150кг/ч. Количество порций в день - 50-400шт. В съемной крышке предусмотрено 2 загрузочных отверстия: широкое площадью 139см2 для нарезки объемных овощей, таких как капуста и сельдерей (с возможностью нарезать до 10 помидоров за одну операцию) узкое D58мм для длинных или деликатных овощей (например, кабачки, огурцы, грибы) В овощерезке возможен полный демонтаж узлов, непосредственно контактирующих с продуктами: отсек нарезания и бункер подачи овощей.

Для подачи продуктов к вращающемуся ножу предусмотрен толкатель. Система датчиков контролирует правильное рабочее положение толкателя, ножей и частей корпуса овощерезки. В овощерезке предусмотрено автоматическое возобновление работы при опускании толкателя, боковой сброс нарезанной продукции. Асинхронный двигатель промышленного изготовления предназначен для интенсивной работы, смонтирован на шарикоподшипниках, что обеспечивает его бесшумное функционирование и отсутствие вибраций.

Вал двигателя изготовлен из нержавеющей стали. Овощерезка может комплектоваться дисками различного назначения (до 50шт.): ломтики (толщина плоского среза от 0,8мм до 14мм, толщина волнистого среза от 2мм до 5мм) натертые продукты (терки с диаметром отверстий от 1мм до 9мм) соломка как "корейская морковка" (брусок от 2х2мм до 8х8мм) кубики (от 5х5х5мм и 25х25х25мм) картофель фри (8х8мм и 10х10мм) Электрическое подключение - 380В.

Овощерезка комплектуется новым усовершенствованным толкателем Exactitube D39мм для более равномерной нарезки мелких ингредиентов, таких как перец, маринованные огурцы, сухие колбаски, спаржа, молодой лук, бананы, клубника или виноград, благодаря уменьшению диаметра воронки. С сентября 2023г овощерезка комплектуется набором D-Clean. Год выпуска аппарата и комплектацию необходимо уточнить при заказе.

Комплект D-CLEAN для очистки решеток для нарезки кубиками состоит из: двухстороннего держателя (первая сторона предназначена для решёток овощерезки-куттера R 402 и овощерезок CL 40, CL30 Bistor, а вторая сторона - для решёток овощерезок-куттеров R502, R752 и овощерезок CL50, CL50 Ultra, CL 52, CL 55, CL 60, CL 50 Gourmet) инструмента для очистки решеток (скребка) чистящего инструмента (очистителя) Набор подходит для решёток с размером ячейки: 5х5мм, 8х8мм или 10х10мм.