Печи для пиццы конвейерные

Конвейерная печь протягивает пиццу через нагретую камеру на сетчатой ленте. Повар кладёт пиццу с одной стороны, готовая выходит с другой — без перекладывания, контроля времени и риска передержать. Это выбор для доставки, фудкортов и сетей, где важны скорость и одинаковый результат при любом поваре.

• Ширина ленты — от неё зависит максимальный диаметр пиццы и сколько пицц идёт в ряд.
• Длина камеры и скорость ленты задают производительность в пиццах в час.
• Тип нагрева. Горячий воздух (импинджмент) печёт быстрее и равномернее, ТЭНовые модели проще.
• Сенсорное управление с программами удобно, когда в меню несколько видов пиццы и других блюд.

Что ещё учесть

Конвейерную печь можно ставить в несколько ярусов, экономя место. Если важен классический вкус пиццы на камне, смотрите подовые печи.

Бренды

Abat и RoboLabs.