Часто ищут

Часто ищут

Оборудование Unox

Найдено: 554

Длина 860 мм
Ширина 882 мм
Высота 1464 мм
Мощность 1000 Вт
Автоматическая мойка Не предусмотрена
Наличие гриля Нет
Размер противня Gn1/1 - 600x400
Тип противня 530х325
Напряжение 220 В
Газовая мощность 20000 Вт
Количество уровней 12
Тип управления Электромеханический
Вкатная тележка Не предусмотрена
Расположение петель Слева
Тип подключения Газ
Перевешивание двери Нет
Количество скоростей вентилятора 2
Расстояние между уровнями 67 мм
Сторона открывания Правая
Тип установки Настольный
Подключение к воде Да
Пароувлажнение Регулируемое

Описание

860x882x1464мм, 1кВт, 230В, газовая мощность 20кВт, 12*GN 1/1, 134кг, электромеханическое управление Печь конвекционная Unox CHEFLUX XV813G предназначена для профессионального использования. Позволяет запекать, готовить на пару и на гриле, подрумянивать различные блюда, а также выпекать свежие и замороженные хлебобулочные изделия. Особенности: — Камера изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, имеет закругленные углы — L-образные направляющие — Система вентиляторов с реверсом — Двойное стекло дверцы — Встроенная в дверцу система сбора капель работает даже при открытой двери — Освещение камеры LED-подсветкой, встроенной в дверь — Температурный режим +80…+260 С Панель управления: — Терморегулятор — Таймер — Рукоятка регулировки влажности — Кнопка включения пониженной скорости вентилятора Технологии: — AIR.Plus: оптимальное распределение воздуха и тепла внутри камеры — DRY.Plus: естественный отвод влаги — STEAM.Plus: быстро создает необходимый уровень влажности в камере

Длина 300 мм
Ширина 100 мм
Высота 80 мм
Мощность 10 Вт
Напряжение 220 В
Назначение аксессуара Для пароконвектоматов

Описание

совместно с CHEFTOP MIND.Maps (XEVC) с панелью PLUS, кроме пароконвектоматов на 20 уровней и печей COMPACT Аппарат для копчения UNOX XUC090 для пароконвектоматов CHEFTOP-X, CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP, BAKERTOP-X предназначен для натуральных древесных хлопьев. Не требует дополнительного источника питания.

Длина 600 мм
Ширина 797 мм
Высота 541 мм
Мощность 6600 Вт
Напряжение 380 В
Количество уровней 3
Тип управления Сенсорный
СВЧ-нагрев Да
Конвекция Да
Тепловой удар Нет
Объём камеры 54 л
Ширина камеры 400 мм
Высота камеры 271 мм
Длина камеры 496 мм
Мощность СВЧ 2160 Вт
Мощность конвекции 3200 Вт
Инфракрасный нагрев Нет

Описание

600x797x541мм, 6,6кВт, 380В, 3*460х330мм + 1*450х330мм, 88кг, размер рабочей камеры 496х373х271мм, объем камеры 50л, 7' ультра яркая емкостная сенсорная панель управления, встроенный Wi-Fi Печь конвекционная комбинированная UNOX SPEED.PRO XESR-03HS-EDDN высокоскоростная печь с микроволнами и одновременно конвекционная печь для выпечки. Предназначена для профессионального использования на предприятиях общественного питания и торговли. Применяется для выпекания замороженных хлебобулочных и кондитерских изделий, а также разогрева блюд. Особенности: – Камера из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 – Встроенные направляющие: для 3 противней 460x330 (режим Bake) + 1 противень 450x330 мм (режим Speed) – Расстояние между противнями 75 мм – Система сбора крошек, встроенная в фильтр под дверцей – Дверные контактные выключатели – Визуальная индикация процесса выпечки с помощью разноцветных светодиодов Технологии: – SPEED.Plus: генерирует микроволны и равномерно распределяет их по всей камере печи – DRY.Plus: быстро удаляет влагу из камеры приготовления – AIR.Plus: реверсивное движение вентилятора с двумя скоростями – ADAPTIVE.Cooking: автоматически регулирует параметры приготовления, обеспечивая повторяемость результатов – SMART.Preheating: автоматически устанавливает температуру и продолжительность предварительного нагрева – AUTO.Soft: регулирует нагрев, делая его более деликатным Режимы приготовления: – Bake – для приготовления замороженных хлебобулочных и кондитерских изделий – Speed – разогрев, приготовление или регенерация различных блюд благодаря комбинации регулируемых потоков воздуха, микроволн и специального противня Speed Plate Панель управления: – Сенсорная панель управления 6" – Ручное приготовление: - Регулировка температуры от +30 C до +260 C - 24 быстрые программы: 12 для режима Speed и 12 программ для выпечки (до 9 этапов приготовления в программе) – Автоматическое приготовление: - 384 программы Bake - 384 программы Speed - CHEFUNOX и SPEEDUNOX: при выборе блюда из библиотеки печь автоматически установит все параметры – USB-порт – Wi-Fi Комплектация: – Противень TG305 – 3 шт. – Противень TG360 SPEED.Plate – 1 шт.

Длина 800 мм
Ширина 759 мм
Высота 774 мм
Мощность 1200 Вт
Размер противня Gn1/1 - 600x400
Тип противня 600х400
Напряжение 220 В
Количество уровней 8
Тип управления Электромеханический
Вариант исполнения Шкаф
Расстояние между уровнями 68 мм
Тип установки Напольный
Подключение к воде Да
Тип подключения к воде Проточный

Описание

800x759x774мм, 1,2кВт, 230В, 8*600х400, 37кг Шкаф расстоечный Unox XLT193 предназначен для профессионального использования на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских. Применяется для расстойки кондитерских и хлебобулочных изделий. Совместим с печами серии LINEMISS Особенности: – Встроенные датчики для точного контроля температуры и влажности – Максимальная температура +50 С – Стеклянная дверца обеспечивает визуальный контроль за процессом расстойки Противни и гастроемкости в комплект не входят. Для установки в колонну могут понадобиться дополнительные аксессуары.

Длина 860 мм
Ширина 967 мм
Высота 1163 мм
Мощность 21000 Вт
Автоматическая мойка В комплекте
Напряжение 380 В
Количество уровней 10
Тип управления Сенсорный
Вкатная тележка Не предусмотрена
Душирующее устройство Опция
Расположение петель Слева
Тип подключения Электричество
Перевешивание двери Да
Расстояние между уровнями 80 мм
Тип установки Настольный
Температурный щуп В комплекте
Совместимость с противнями Gn1/1, En60x40
Способ парообразования Прямой впрыск

Описание

860x967x1163мм, 21 кВт, 380В, 10*600х400-GN1/1, панель управления PLUS Пароконвектомат Unox BAKERTOP MIND.Maps Plus XEBC-10EU-EPRM-MP представляет собой многофункциональное оборудование, которое позволяет готовить различные блюда, а также выпекать свежие и замороженные хлебобулочные и кондитерские изделия. Применяется в ресторанах, пекарнях и кондитерских. Автоматические циклы приготовления и интеллектуальные функции делают пароконвектомат идеальным помощником на кухне и в пекарне. Особенности: — Камера изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, имеет закругленные углы — Тройное стекло дверцы — Освещение камеры LED-подсветкой, встроенной в дверь — Встроенная в дверцу система сбора капель работает даже при открытой двери — Фиксация двери в положениях 60 / 120 / 180 градусов — Система 4-скоростных вентиляторов — Высокоэффективные кольцевые нагревательные элементы — Камера для приготовления с перфорированной опорой для защиты от опрокидывания — Эргономичная ручка — Интегрированный Wi-Fi — USB-порт для скачивания и загрузки данных Панель управления: — Емкостной сенсорный экран 9,5" — Ручной режим позволяет быстро и интуитивно настроить процесс приготовления, до 9 шагов — Готовка Delta T: щуп MULTI.Point с 4 точками контроля — 384 ячейки памяти для сохранения программ, 16 групп для организации библиотеки рецептов —CHEFUNOX: при выборе блюда и способа приготовления печь сама устанавливает параметры приготовления — MIND.Maps: графический ввод параметров приготовления прямо на дисплее — MULTI.Time: одновременное управление 10 процессами приготовления — MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки продукции для их готовности к одному времени — READY.COOK: стандартные режимы приготовления для быстрого старта Технологии: — DRY.Maxi: эффективно удаляет влажность из камеры приготовления — STEAM.Maxi: вырабатывает насыщенный пар при температуре от 35 C — AIR.Maxi: система из нескольких вентиляторов с реверсом, 4 скоростями и 2 режимами обеспечивает равномерный результаты приготовления на всех уровнях — PRESSURE.Steam: увеличивает насыщенность и температуру пара — ADAPTIVE.Cooking: автоматически адаптирует параметры приготовления, чтобы обеспечить идентичный результат при различной загрузке — Интеллектуальный предварительный разогрев SMART.Preheating: автоматически устанавливает температуру и продолжительность разогрева печи в зависимости от предыдущих режимов приготовления — Функция деликатного приготовления AUTO.Soft: печь автоматически регулирует увеличение температуры, чтобы сделать его более плавным и гарантировать оптимальное распределение тепла на всех уровнях — CLIMALUX: точный контроль влажности в камере, чтобы гарантировать соответствие фактического значения заданным параметрам Режимы приготовления: — Конвекция: +30…+260 С — Конвекция + принудительный отвод влаги от +30 C с DRY.Maxi от 10% до 100% — Комбинированный режим конвекция+пар: +35…+260 С со STEAM.Maxi от 30% до 90% — Комбинированный режим конвекция+пар: +48…+260 C со STEAM.Maxi от 10% до 20% — Пар: +48…+130 C со STEAM.Maxi 100% Функции: — Предварительный разогрев до 260 C для каждой программы — Режим теплового шкафа HOLD и непрерывного функционирования INF — Система автодиагностики ошибок и неисправностей — Автоматическая остановка двигателя при открытии двери Автоматическая мойка: — ROTOR.Klean: 4 автоматические программы мойки — SENSE.Klean: в зависимости от степени загрязнения камеры печи предлагается подходящий автоматический цикл мойки — Мойка за защитной решеткой вентилятора — Интегрированный контейнер для моющего средства DET&Rinse Поставляется без противней и гастроемкостей. Для перевешивания двери понадобится дополнительно приобрести комплект XUC207 .

Длина 750 мм
Ширина 783 мм
Высота 843 мм
Мощность 11700 Вт
Автоматическая мойка В комплекте
Напряжение 380 В
Количество уровней 7
Тип управления Сенсорный
Вкатная тележка Не предусмотрена
Душирующее устройство Опция
Расположение петель Слева
Тип подключения Электричество
Перевешивание двери Да
Расстояние между уровнями 67 мм
Сторона открывания Правая
Тип установки Настольный
Температурный щуп В комплекте
Совместимость с противнями Gn1/1
Способ парообразования Прямой впрыск

Описание

750x783x843мм, 11,7кВт, 380В, 7*GN 1/1, 81кг, панель управления ONE Пароконвектомат UNOX CHEFTOP MIND.Maps One XEVC-0711-E1RM предназначен для профессионального использования в ресторанах и супермаркетах. Позволяет получать качественные результаты простым и интуитивным способом. Особенности: — Камера изготовлена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, имеет закругленные углы — C-образные направляющие — Двойное стекло дверцы — Освещение камеры LED-подсветкой, встроенной в дверь — Встроенная в дверцу система сбора капель работает даже при открытой двери — Фиксация двери в положениях 60 / 120 / 180 градусов — Отсоединяемое внутреннее стекло для упрощения очистки двери — Система 4-скоростных вентиляторов — Высокоэффективные кольцевые нагревательные элементы — USB-порт для скачивания и загрузки данных Панель управления: — Резистивный сенсорный экран 7" — Ручной режим позволяет быстро и интуитивно настроить процесс приготовления — 384 ячейки памяти для сохранения программ, 16 групп для организации библиотеки рецептов — Готовка Delta T: щуп с 1 точкой контроля — MIND.Maps: графический ввод параметров приготовления прямо на дисплее — DATA DRIVEN COOKING: контроль использования печи в режиме реального времени со смартфона или компьютера — Степень защиты от влаги IPX5 — Отображение оставшегося времени приготовления Технологии: — DRY.Maxi: эффективно удаляет влажность из камеры приготовления — STEAM.Maxi: вырабатывает насыщенный пар при температуре от 35 C — AIR.Maxi: система из нескольких вентиляторов с реверсом, 4 скоростями и 2 режимами обеспечивает равномерный результаты приготовления на всех уровнях — CLIMALUX: точный контроль влажности в камере, чтобы гарантировать соответствие фактического значения заданным параметрам Режимы приготовления: — Конвекция: +30…+260 С — Конвекция + принудительный отвод влаги от +30 C с DRY.Maxi от 10% до 100% — Комбинированный режим конвекция+пар: +35…+260 С со STEAM.Maxi от 30% до 90% — Комбинированный режим конвекция+пар: +48…+260 C со STEAM.Maxi от 10% до 20% — Пар: +48…+130 C со STEAM.Maxi 100% Функции: — Предварительный разогрев до 260 C для каждой программы — Режим теплового шкафа HOLD и непрерывного функционирования INF — Система автодиагностики ошибок и неисправностей — Автоматическая остановка двигателя при открытии двери Автоматическая мойка: — ROTOR.Klean: 4 автоматические программы мойки — Интегрированный контейнер для моющего средства DET&Rinse Поставляется без противней и гастроемкостей. Для перевешивания двери понадобится дополнительно приобрести комплект XUC202 .

Длина 860 мм
Ширина 880 мм
Высота 441 мм
Мощность 2700 Вт
Вместимость 1x 600x400
Тип противня 600х400
Напряжение 220 В
Количество уровней 1
Количество камер 1
Материал пода Камень
Тип питания От сети 220В
Максимальная температура 290 °C
Тип панели управления Электронная
Способ парообразования Парогенератор
Максимальная температура установки 260 °C
Минимальная температура установки 0 °C
Внутренние размеры 860х880х400

Описание

Подовая печь UNOX XEBDC-01EU-D предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Имеет самостоятельную панель управления. Вмещает один противень (600х400 мм). Подходит для составления колоны с печами UNOX серии XEBC. Функция пароувлажнения. Печь подовая т.м. UNOX серии XEBDC, модель XEBDC-01EU-D, 860х880х441 мм, 2700Вт, 220В, 1 уровень, вмещает один противень размером 600х400 мм, электр. нагрев, максимальная температура нагрева 260 °C Печь подовая т.м. UNOX серии XEBDC, модель XEBDC-01EU-D, 860х880х400мм, 2700Вт, 220В, 1 уровень, вмещает один противень размером 600х400 мм, электр. нагрев, максимальная температура нагрева 260 °C

Длина 730 мм
Ширина 555 мм
Высота 1790 мм
Тип направляющих 600x400
Количество уровней 16
Расстояние между направляющими 80 мм
Максимальная температура 300 °C

Описание

Стеллаж предназначен для загрузки хлебобулочных и кондитерских изделий. Рассчитан на шестнадцать противней (600х400 мм). Стеллаж загрузочный XCB1001 для печи конвекц. эл. серии XB, 730x555x1790мм

Длина 603 мм
Ширина 403 мм
Высота 16 мм
Назначение Для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий
Материал Алюминий с тефлоновым покрытием
Тип противня Плоский
Размер перчаток 600х400
Тип покрытия Антипригарное
Тип изделия противень
Размер листа 600х400
Перфорация Да
Внутренние размеры 600х400х15

Описание

Лист плоский алюминиевый перфорированный с тефлоновым покрытием используется для выпечки или охлаждения хлебобулочных и кондитерских изделий. Лист д/выпечки алюмин. TG430 (600x400) для теплового оборудования, 600x400x15мм, перфорированный, с антипригарным покрытием черного цвета

Длина 792 мм
Ширина 800 мм
Высота 750 мм
Мощность 1200 Вт
Вместимость 8 листов 600х400
Тип противня 600х400
Напряжение 220 В
Тип исполнения Напольный
Количество уровней 8
Размер противня 600х400
Расстояние между уровнями 68 мм
Максимальная температура 50 °C
Минимальная температура 30 °C
Тип панели управления от печи
Внутренние размеры 800х792х750

Описание

Расстоечная камера UNOX предназначена для качественной расстойки хлебобулочных изделий. Устанавливается под печь UNOX серии XEFT. Управляется от панели печи (совместима с панелями LED, TOUCH и MASTER). Вмещает 8 противней 600х400. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-08EU-C, 800x792x750мм, 1200 Вт, 220 В, вместимость 8 противней 600x400

Длина 600 мм
Ширина 650 мм
Высота 757 мм
Мощность 1200 Вт
Тип направляющих 460x330
Тип противня Уменьшенный
Напряжение 220 В
Количество уровней 8
Тип управления Механический
Расстояние между направляющими 68 мм
Расстояние между уровнями 70 мм
Тип питания Электрический
Максимальная температура 70 °C
Минимальная температура 30 °C
Тип панели управления Электронная
Контроль влажности Да
Внутренние размеры 600х650х757

Описание

Шкаф расстоечный предназначен для расстойки изделий из дрожжевого теста. Имеет самостоятельное механическое управление. Вмещает восемь противней (460х330 мм). Выполнен из высококачественной нержавеющей стали. Шкаф расстоечный серии XLT, модель XLT 133, 600х650x757мм, 1200Вт, 220В

Длина 860 мм
Ширина 978 мм
Высота 775 мм
Мощность 2000 Вт
Тип противня 600х400
Напряжение 220 В
Количество уровней 12
Расстояние между уровнями 75 мм
Тип установки Напольный
Максимальная температура 50 °C
Тип панели управления от печи
Внутренние размеры 860х978х775

Описание

Габаритные размеры: 860х978х775 мм, напряжение 220В, эл. мощность 2000Вт, вес нетто 40кг, 12 уровней 600х400, расстояние между направляющими 75мм Расстоечные камеры с вентилятором и бойлером обеспечивают равномерный, точный и эффективный контроль температуры и влажности в расстоечной камере.

Длина 711 мм
Ширина 600 мм
Высота 750 мм
Мощность 1200 Вт
Вместимость 8 листов 460х330
Тип противня Уменьшенный
Напряжение 220 В
Тип исполнения Напольный
Количество уровней 8
Размер противня 460х330
Расстояние между уровнями 68 мм
Максимальная температура 50 °C
Минимальная температура 30 °C
Тип панели управления от печи
Контроль влажности Да
Внутренние размеры 600х711х750

Описание

Расстоечная камера UNOX предназначена для качественной расстойки хлебобулочных изделий. Устанавливается под печь UNOX серии XEFT с противнем 460х330. Управляется от панели печи (совместима с панелями LED, TOUCH и MASTER). Вмещает 8 противней 460х330. Шкаф расстоечный серии XEKPT, модель XEKPT-08HS-C, 600x711x750мм, 1200Вт, 220 В, вместимость 8 противней 460x330

Длина 860 мм
Ширина 967 мм
Высота 1163 мм
USB-порт Да
Мощность 21000 Вт
Наличие мойки Да
Автоматическая мойка Не предусмотрена
Тип направляющих 600x400
Тип мойки Автоматическая
Тип противня 600х400
Напряжение 380 В
Количество уровней 10
Тип управления Электронный
Модификация PLUS
Размер противня 600х400
Поддержка Wi-Fi Есть
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Количество скоростей вентилятора 4
Ручной душ Нет
Расстояние между направляющими 80 мм
Расстояние между уровнями 80 мм
Подключение к водопроводу Да
Тип установки Настольный
Тип питания От сети 380В
Максимальная температура 260 °C
Минимальная температура 30 °C
Тип панели управления Электронная
Вместимость противней 40×60 10
Подключение к воде Да
Наличие термощупа Да
Способ парообразования Прямой впрыск
Тип подключения к воде Клапан, 3/4"
Направление открывания двери Справа налево
Внутренние размеры 860х967х1163

Описание

Конвекционная печь от итальнского производителя Unox является обновлённой версией модели XEBC-10EU-EPR (линейки BAKERTOP MIND.Maps PLUS): отныне подключение WI-FI идёт в стандартной комплектации, панель управления при этом изменена на ёмкостную. Данная печь отличается широким функционалом и хорошей вместительностью (10 уровней), имеет инжекторное парообразование и необходима тем предприятиям общественного питания, которым нужно высокоэффективное и надёжное оборудование. Печь конвекционная электр. т.м. Unox серии XEBC, модель XEBC-10EU-EPRM, 860x967x1163, 21 кВт, 380 В, под противни 400х600, 10 уровней с расстоянием 80 мм. Инжекторное парообразование. Макс.температура 260˚С. Ручное открытие дверцы. Есть подключение к WI-FI. Ёмкостная панель управления. Серия Bakertop MindMaps PLUS.

Длина 860 мм
Ширина 882 мм
Высота 930 мм
USB-порт Нет
Мощность 10500 Вт
Наличие мойки Да
Тип направляющих 600x400
Тип мойки Ручная
Тип противня 600х400
Напряжение 380 В
Подогрев Да
Количество уровней 6
Тип управления Механический
Тип нагрева Электричество
Модификация MANUAL
Размер противня 600х400
Поддержка Wi-Fi Нет
Количество скоростей вентилятора 2
Ручной душ Нет
Расстояние между направляющими 80 мм
Расстояние между уровнями 80 мм
Подключение к водопроводу Да
Тип установки Настольный
Тип питания От сети 380В
Максимальная температура 260 °C
Минимальная температура 30 °C
Тип панели управления Электромеханическая
Наличие термощупа Нет
Способ парообразования Прямой впрыск
Направление открывания двери Справа налево
Внутренние размеры 860х900х930

Описание

Печь конвекционная электрическая предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вмещает шесть противней (600х400 мм). Имеет удобную электромеханическую панель управления. Термощуп. Открытие двери справа налево. Возможность перевешивания двери. Печь конвекционная (хлебопекарная) электрическая серии ХВ, модель XB 693, 860x882x930мм, +260C, 400В, 10500Вт

Длина 600 мм
Ширина 400 мм
Высота 15 мм
Глубина 15 мм
Материал Алюминий Mineral+
Размер противня 600х400
Тип изделия противень
Перфорация Да

Описание

Противень UNOX TG 430 специально разработан для выпечки легких продуктов, таких как изделия из слоеного теста или меренги, в пароконвектоматах, печах и пекарских шкафах. Особенности: Маленькие отверстия для удаления избытка влаги. Перфорированная поверхность TG 430 позволяет влаге, выделяемой из внутренней части продукта, удаляться, делая его еще лучше и свежее Универсальность готовки: алюминий - Ваш верный союзник. Главное преимущество TG 430 - алюминиевая структура. Алюминий - прекрасный теплообменный материал, он позволяет повару получить продукт, равномерно приготовленный с обеих сторон Ничего не прилипает - не нужно чистить. Тефлоновое покрытие позволяет избежать прилипания продукта к поверхности противня. Вкус пищи и ее мягкость при этом сохраняются в процессе готовки

Длина 800 мм
Ширина 792 мм
Высота 750 мм
Мощность 1200 Вт
Тип противня 600х400
Напряжение 220 В
Количество уровней 8
Расстояние между уровнями 68 мм
Тип панели управления от печи

Описание

Расстоечный шкаф (пруфер) на 8 противней 600х400, расстояние 68мм, макс.темп.50С, управление от панели печи.

Длина 866 мм
Ширина 997 мм
Высота 1863 мм
Мощность 29700 Вт
Тип направляющих под противни
Тип противня 600х400
Напряжение 380 В
Количество уровней 16
Тип питания Электрический
Тип панели управления Механическая
Тип пароувлажнения инжектор

Описание

Конвекционная печь UNOX XB 1083 / Духовой шкаф электрический / Пароконвектомат Паровая конвекционная печь UNOX XB 1083 серии BakerLux предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Духовой шкаф имеет функции конвекции, конвекции с паром и предварительного разогрева. Конвекторная печь оснащена механическим управлением и подсветкой посредством галогеновых ламп и L-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера кондитерской печи с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна. Пароконвектомат должен быть подключен к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). В комплект электрического духового шкафа входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Режимы выпечки: • Конвекция: от 30 до 260 °C • Конвекция + пар: от 48 до 260 °C • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С Распределение воздуха в камере: • Технология AIR.Plus: o Вентиляторы с реверсивным движением o 2 скорости воздушных потоков Управление климатом в камере: • Технология DRY.Plus: быстрое удаление влажности из камеры • Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру Теплоизоляция и безопасность: • Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются) Атмосферные горелки: • Технология Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара и возможностью быстрой замены Запатентованная дверь: • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180° • Изменение направления открытия двери Вспомогательные функции: • 99 программ в памяти, каждая по 3 шага + предварительный нагрев • Визуализация остаточного времени выпечки • Непрерывная работа печи "INF" Технические детали: • Панель управления Manual • Ограничитель температуры для безопасности • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов Дополнительные характеристики: • Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут • Регулировка подачи пара: от 0 до 100% • Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C • Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см • Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f • Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа • Расстояние при установке: o Относительно стен, минимум: 50 мм o Относительно другого оборудования:  Сбоку, минимум: 45 мм  Сзади, минимум: 70 мм • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C • Влажность окружающей среды: не более 70 %

Длина 860 мм
Ширина 882 мм
Высота 932 мм
Наличие вентилятора Да
Мощность 10500 Вт
Количество вентиляторов 2
Тип направляющих Универсальные
Размер противня Gn1/1 - 600x400
Тип противня 600х400
Напряжение 380 В
Реверс Да
Количество уровней 6
GN-совместимость Да
Тип гастроёмкости GN 1/1 530х325 мм
Количество стёкол в дверце 2
Тип питания Электрический
Тип загрузки противней направляющие
Тип панели управления Механическая
Подключение к воде Да
Тип пароувлажнения инжектор
Наличие термощупа Нет
Направление открывания двери Справа налево
Пароувлажнение Есть

Описание

Электрическая конвекционная печь UNOX XB693-MP - это печь с простым механическим управлением, в которой можно выпекать любые хлебобулочные изделия, а также тушить, жарить, разогревать и готовить на пару. Универсальные направляющие позволяют использовать одновременно как пекарские листы размером 600х400мм, так и гастроемкости GN1/1. Ручные режимы Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C Комбинированный режим 48-260 °C с технологией STEAM.Plus™ Режим предварительного нагрева до 260 °C Технологии UNOX AIR.Plus™: распределение воздуха внутри камеры печи вентиляторы с возможностью реверсивного вращения 2 скорости вращения вентиляторов DRY.Plus™: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем STEAM.Plus™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла Дверца с двойным остеклением Вспомогательные функции Температура предразогрева до 260 °C Режим непрерывного функционирования «INF» Технические особенности Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60° - 120° - 180° Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены Встроенная LED-подсветка камеры Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта Система защиты от перегрева Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы L-образные направляющие для противней с углублениями для простоты загрузки Возможность перенавешивания двери Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно

Длина 600 мм
Ширина 400 мм
Высота 50 мм
Глубина 24 мм
Материал Алюминий Mineral+
Размер противня 600х400
Тип изделия противень
Перфорация Да

Описание

Противень производственный Unox TG435. Перфорированный лист для багетов 60х40 см. Форма для выпечки, запекания хлеба Противень Unox TG 435 – специализированная модель серии Black Baguette: Выпечка воздушных французских багетов и других хлебобулочных формованных изделий. Перфорированная поверхность противня позволяет влаге из внутренней части изделий вытесняться в процессе выпечки, оставляя место для теплого воздуха. Дрожжи активизируются и создается пористая структура, изделия получаются хорошо пропеченными и воздушными. Универсальность готовки: алюминий - Ваш верный союзник. Главное преимущество TH 435 - алюминиевая структура. Алюминий - прекрасный теплообменный материал, он позволяет повару получить продукт, равномерно приготовленный с обеих сторон. Ничего не прилипает - не нужно чистить. Тефлоновое покрытие позволяет избежать прилипания продукта к поверхности противня. Вкус пищи и ее мягкость сохраняются в процессе готовки. Форма для багета имеет стандартные размеры для пекарской камеры и прекрасно сочетается с оборудованием торговой марки Unox – пароконвектоматов или печей с конвекцией: новой компактной серии Bakerlux Shop.Pro, профессиональных серий Bakertop и Bakerlux, установка в компактные аппараты Linemicro и использование в аппаратах Bakerlux&Linemiss. Особенности модели: • Перфорированный лист из пищевого алюминия – отличный материал для противней: позволяет получать продукт с золотистой корочкой и мягкой сердцевиной; • противопригарное покрытие из тефлона, пять каналов для выкладки заготовок под багеты; • поверхность – перфорированная: обеспечивает удаление влаги из изделия для создания пышной структуры; • возможна выкладка заготовок в подовые печи серии DeckTop в модификации XEBDC; • названия моделей из серий пекарского оборудования для установки противней TG: XEFT, XEBC, XF, XB, XEBL; • выкладка заготовок из дрожжевого теста в шкафы для расстойки – XL, XEBPL, XLT, XEBPC, XEKPT; • стандартный размер противня обеспечивает совместимость модели с большим количеством печей, пекарских шкафов и пароконвектоматов других производителей. Характеристики • Производитель: UNOX • Длина: 600 мм • Ширина: 400 мм • Высота: 50 мм • Страна: Италия • Материал корпуса: алюминий • Тип противня/гастроёмкости: перфорированный • Масса в упаковке: 0.8 кг

Длина 800 мм
Ширина 811 мм
Высота 500 мм
Серия XEFR
Мощность 6900 Вт
Тип направляющих под противни
Тип противня 600х400
Напряжение 400 В
Количество уровней 4
Тип питания Электрический
Тип панели управления Сенсорная
Направление открывания двери Сверху вниз
Пароувлажнение Есть

Описание

Конвекционная печь для выпечки, с пароувлажнением, 4 уровня 600х400, расстояние 75мм, сенсорная панель управления LED, 99 ячеек для программ, 3 шага выпекания, 2 скорости вентилятора, регулируемое пароувлажнение (шаг 20%), темп. 50-260 °C, дверь открывается вниз.

Длина 776 мм
Ширина 681 мм
Высота 1741 мм
Назначение для противней
Количество уровней 16
Формат ёмкостей 600х400 мм
Расстояние между уровнями 81 мм

Описание

Тележка-шпилька XEBTL-16EU UNOX вкатная для печей XEBL-16EU-YPRS/XEBL-16EU-DPRS/XEBL-16EU-GPRS/XEBL-16EU-E1RS, шкафов XEBPL-16EU-D/ XEBPL-16EU-M

Серия XEFR
Мощность 10300 Вт
Тип направляющих под противни
Тип противня 600х400
Напряжение 400 В
Количество уровней 6
Тип питания Электрический
Тип панели управления Сенсорная
Направление открывания двери Справа налево
Пароувлажнение Есть

Описание

Конвекционная печь для выпечки, с пароувлажнением, 6 уровней 600х400, расстояние 75мм, сенсорная панель управления TOUCH с тачскрином, ЖК-дисплей (диагональ 2,4"), 99 ячеек для программ, 9 шагов выпекания, 2 скорости вентилятора, регулируемое пароувлажнение (шаг 20%), темп. 50-260 °C, дверь с автоматическим замком, встроенный WiFi модуль для подключения к интернету.

Длина 550 мм
Ширина 757 мм
Высота 30 мм
Назначение под пароконвектомат
Аксессуар Да
Тип изделия направляющие
Тип аксессуара для конвекционных печей

Описание

Направляющие UNOX XR 717 изготовлены из нержавеющей стали. Аксессуар расчитан на 7 уровней GN 1/1, являются боковыми направляющими для базы XR 118. Расстояние между уровнями: 60 мм

Популярные категории этого бренда

Конвекционные печи Unox 185