Часто ищут

Часто ищут

Каталог оборудования для ресторанов, кафе и общепита

Купить профессиональное оборудование для ресторана, кафе и предприятий общепита — кухонное, холодильное, торговое. Более 40 000 товаров от 200+ брендов в наличии и под заказ.

Найдено: 40156

Длина 1175 мм
Ширина 895 мм
Высота 860 мм
Мощность 23900 Вт
Наличие духовки Да
Тип духового шкафа Электрический
Напряжение 400 В
Количество конфорок 6
Тип плиты электрическая
Тип установки Напольный

Описание

Плита электрическая шестиконфорочная Abat ЭПК-6ЖШ-К-2/1 с жарочным шкафом с конвекцией и увлажнением предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, выпечки мелко штучных кулинарных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. - Все регуляторы расположены на передней панели. - Материал изготовления жарочного шкафа -нержавеющая сталь. - Вкомплекте2 GN1/1-65 и одна решетка 530x650 мм из нержавеющей стали. - Возможность принудительной циркуляции воздуха (конвекции), которая достигается нажатием кнопки для включения вентилятора (клавишный переключатель). - Пароувлажнение инжекционного типа достигается нажатием кнопки для управления подачей воды в камеру (без фиксации). - Раздельная регулировкамощностиверхнего и нижнего блоков ТЭНов. - Регулируемые по высоте ножки.

Длина 395 мм
Ширина 750 мм
Высота 615 мм
Мощность 900 Вт
Напряжение 400 В
Объём дежи 20 л
Производительность 60 кг/ч
Загрузка 12 кг
Скорость месильного органа 160 об/мин
Крепление дежи несъемная, вращающаяся
Скорость вращения дежи 15 об/мин

Описание

Машина тестомесильная спиральная электрическая ТМС-20НН-2Р предназначена для замеса дрожжевого теста в хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания. Характеристики: - тихая работа благодаря низкой скорости вращения элементов привода дежи - мотор-редуктор для стабильной работы электродвигателя и исключения его перегрева - повышенный запас прочности месильного органа (спирали) за счет большего сечения по сравнению с аналогами - постоянная скорость вращения спирали - оригинальная форма спирали для сокращения времени замеса теста - зазор между месильным органом и дном дежи составляет 3-5 мм - скругленные внутренние углы дежи для облегчения гигиенической уборки машины - полимерное покрытие корпуса с повышенной стойкостью к химическому и физическому воздействию, высокой ударной прочностью, не скалывающееся при ударе - металлические детали, контактирующие с продуктом (спираль, дежа, нож) из качественной пищевой аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304 - номинальное напряжение - 400 В - номинальный объем дежи - 20 литров - 2 скорости - дежа несъемная - траверса неподъемная - max загрузка ингредиентов для дрожжевого теста - 12 кг; - min загрузка ингредиентов для дрожжевого теста - 1,5 кг; - продолжительность замеса одной порции теста - 10-14 минут - равномерный замес теста - прямой нож квадратного сечения или в виде полосы - цепной привод - цепи с высоким ресурсом и большим запасом прочности - электромеханическая панель управления - таймер - защитная решетка дежи из нержавеющей стали - количество оборотов спирали составляет до 160 оборотов в минуту; - количество оборотов дежи составляет от 7,5 до 15 оборотов в минуту - толщина стенок дежи составляет 1,5 мм - регулируемые по высоте ножки Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-20НН-2Р может составить до 60 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 14 минут.

Длина 802 мм
Ширина 1018 мм
Высота 449 мм
Наличие вентилятора Да
Количество вентиляторов 1
Количество ламп 1
Воздухопроизводительность 1400 м³/ч
Мощность вентилятора 160 Вт
Мощность лампы 8 Вт
Тип вытяжного зонта Вытяжной встраиваемый
Внутренние размеры 1018х802х412

Описание

Зонт ЗВВ-4-6/4П с пароконденсатором предназначен для установки на конвекционные печи КЭП-4 и КЭП-4П для очистки воздуха от аэрозолей жира, масла и водяного пара в помещении на объектах общественного питания. Зонт состоит из двух основных частей: каркаса теплообменника и воздухозаборника. В каркасе теплообменника установлен слот с теплообменником, угольные и лабиринтные фильтры и всасывающий вентилятор. Зонт подсоединяется к конвекционной печи с помощью кабеля питания (1,8 м с заземлением) и фиксируется с помощью двух винтов (от КЭП) к задней стенке и спереди двумя болтами к крыше конвекционной печи. Принцип действия: разогретый воздух, насыщенный парами масла, жира и воды, всасывается вентилятором в пароконденсатор зонта. В пароконденсаторе происходит охлаждение и конденсация паров масла, жира и воды. Конденсированная жидкость удаляется в канализацию или любую емкость. Охлажденный воздух поступает из верхнего окошка пароконденсатора во внутреннюю область зонта, где очищается от запах Зонт вытяжной встраиваемый ЗВВ-4-6/4П с пароконденсатором для конвекционных печей КЭП-4 (802х1018х449 мм)

Длина 840 мм
Ширина 700 мм
Высота 670 мм
Назначение под пароконвектомат
Наличие полки Да
Тип полки направляющие
Тип изделия подставка
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Тип исполнения Открытый

Описание

Подставка ПК-10МС под пароконвектоматы Abat ПКА 10-1/1ВМ2/ПМ/ПП2 имеет направляющие на 10 гастроемкостей типоразмера GN 1/1. Допустимая нагрузка на столешницу 200 кг. Полностью из нержавеющей стали. Сварная конструкция.

Длина 1510 мм
Ширина 1101 мм
Высота 2180 мм
Мощность 37700 Вт
Наличие миксера Да
Наличие таймера Да
Напряжение 380 В
Наличие душа Да
Охлаждение Да
Подогрев Да
Тип котла Опрокидывающийся
Программирование Да
Наличие программ Да
Тип нагрева Электричество
Тип опрокидывания Автоматический
Материал корпуса Нержавеющая сталь AISI 304
Таймер 600 мин
Общий объём 350 л
Тип подключения 380 В
Сливной кран Да
Диаметр котла 790 мм
Время нагрева 100 мин
Номинальный объём 350 л
Тип питания От сети 380В
Максимальная температура 120 °C
Минимальная температура 3 °C
Тип панели управления Сенсорная
Встроенный миксер Да
Материал внутренней поверхности Нержавеющая сталь AISI 316
Внутренние размеры 1510х1061х1306

Описание

Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-350-ОМП предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания. Габариты: 1510х1101х1306(2180) мм, 37700Вт, 380В, 350 л, +3…+120°С, электропривод, TFT-экран, USB-порт, пар. рубашка, миксер 0-120 об/мин (плавная регулировка, нижний привод, реверс), память на 50 программ (5 шагов), нагрев/охлаждение

Длина 800 мм
Ширина 800 мм
Высота 940 мм
Мощность 16000 Вт
Наличие духовки Да
Напряжение 400 В
Количество конфорок 4
Тип плиты электрическая
Тип установки Напольный

Описание

Плита электрическая четырехконфорочная с жарочным шкафом Abat ЭПК-47ЖШ предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикотов из мяса, рыбы, овощей, выпечки мелко штучных кулинарных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. - Все регуляторы расположены на передней панели и оснащены световой индикацией. - Жарочный шкаф комплектуется3 противнями 530x470 мм из углеродистой стали. - Раздельная регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов жарочного шкафа. - Боковые панели из окрашенного металла. - Регулируемые по высоте ножки.

Длина 840 мм
Ширина 886 мм
Высота 770 мм
Наличие столешницы Да
Назначение Под морские пароконвектоматы
Материал Нержавеющая сталь
Количество уровней 6
Максимальная загрузка 200 кг
Тип изделия Открытый
Размер противня 530x325
GN-совместимость Да
Размер гастроёмкости GN 1/1 (530x325 мм)
Конструкция подставки Сварная
Внутренние размеры 840х750х886

Описание

Подставка под морские пароконвектоматы Abat на 6 гастроемкостей типоразмера GN 1/1 Габариты: 840х886х750(770) мм, 6 уровней GN 1/1.

Длина 1500 мм
Ширина 1030 мм
Высота 1721 мм
Наличие полки Да
Напряжение 220 В
Наличие направляющих Да
Количество полок 6
Тип изделия Прилавок-витрина холодильный
Тип хладагента R-404a
Максимальная температура 15 °C
Минимальная температура 5 °C
Внутренние размеры 1500х705х1721
Наличие гастроёмкостей Да
Общая масса хладагента 0.51 кг
Количество гастроёмкостей 4 х GN 1/1

Описание

Прилавок-витрина предназначен для кратковременного хранения, демонстрации и раздачи холодных закусок и третьих блюд. Используется на предприятиях общественного питания в составе технологических линий раздачи или как самостоятельное изделие. Эксплуатация прилавка допускается при температуре окружающего воздуха от 12 до 32°С, относительной влажности от 40 до 70%. Климатический класс изделия – 4 (tов=30С / 55%). Габаритные размеры: 1500x705(1030)x1721мм, потребление электроэнергии за сутки не более 7600 Вт/ч, напряжение 220В Прилавок предназначен для кратковременного хранения, демонстрации и раздачи холодных закусок и третьих блюд. - закрытая витрина, - 3 ряда полок, - охлаждаемая ванна с гастроемкостями, - нейтральный шкаф для хранения инвентаря, без дверок, - регулируемые по высоте ножки.

Длина 641 мм
Ширина 1015 мм
Высота 1030 мм
Мощность 9100 Вт
Наличие миксера Нет
Напряжение 400 В
Опрокидывание чаши Нет
Объём котла 60 л
Тип питания Электрический

Описание

Котел пищеварочный стационарный КПЭМ-60/9Т предназначен для приготовления бульонов, третьих блюд, кипячения воды. Используются на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Внимание: не предназначен для приготовления повидла, джема и мусса. - Три режима работы. - Слив готового продукта осуществляется краном большого диаметра на лицевой панели. - Удобная ручка крышки котла фиксируется в любом положении. - Нагрев воды осуществляется способом "пароводяной рубашки". - При отсутствии воды в "пароводяной рубашке" срабатывает автоматическое отключение нагрева. - Регулируемые по высоте ножки. - Корпус и варочный сосуд котла выполнены полностью из нержавеющей стали AISI 304. Опции: - Комплект пароварочный КП. - Варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.

Длина 957 мм
Ширина 705 мм
Высота 900 мм
Серия 700
Наличие столешницы Да
Наличие двери Да
Наличие борта Да
Наличие полки Да
Напряжение 220 В
Количество дверей 1
Охлаждение Да
Количество полок 1
Тип охлаждения Динамический
Тип оттайки Автоматическая
Материал столешницы Нержавеющая сталь
Климатический класс 5 (от 12 до 42 °C)
Количество секций 1
Размер полки 325х530
GN-совместимость Да
Размер гастроёмкости GN 1/1 (530x325 мм)
Полезный объём 150 л
Рабочая температура -18 °C
Тип хладагента R-404a
Максимальная температура -18 °C
Минимальная температура -18 °C
Тип панели управления Электронная
Расположение агрегата Боковое
Масса хладагента 0.3 кг
Тип стола Дверная секция
Внутренние размеры 957х705х900
Общая масса хладагента 0.3 кг

Описание

Стол холодильный низкотемпературный СХН-70 предназначен для хранения пищевых продуктов. Может использоваться как самостоятельно, так и встраиваться в барные стойки. Габариты: 957х705х900 мм. Температурный режим -18 С. Размер гастроемкости GN 1/1. Полезный объём 150 л. Количество секций - 1. Количество полок - 1. Оттайка автоматическая. Размер полки 325х530 мм. Борт. Тип охлаждения динамический. Толщина стенок 56 мм. Хладагент R404A. Масса хладагента 0,3 кг. Исполнение - только дверцы. Климатический класс 5 (от 12 до 42 °C). Напряжение 220 В. Мощность 6,2 кВт. Корпус из нержавеющей стали марки AISI 202 толщиной 1 мм, полностью заполнен пенистым полиуретаном (за исключением задней стенки).

Длина 950 мм
Ширина 550 мм
Высота 950 мм
Мощность 8800 Вт
Наличие духовки Да
Тип духового шкафа Электрический
Напряжение 380 В
Количество конфорок 2
Тип плиты электрическая
Тип установки Напольный

Описание

Плита электрическая двухконфорочная с эмалированным жарочным шкафом Abat ЭП-2ЖШ предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелко штучных кулинарных изделий. - Конфорки образуют ровную поверхность, что обеспечивает удобное и легкое перемещение наплитной посуды. - Все регуляторы в 4-х позиционном исполнении расположены на передней панели. - Вкомплекте2 противняGN1/1-20 и GN1/1-40из нержавеющей стали. - Плита имеет регулируемые по высоте ножки.

Дозировка 25 - 50 мл/л
Назначение для пароконвектоматов
Тип изделия для пароконвектоматов
Общий объём 5 л
Номинальный объём 5 л
Внутренние размеры 196х148х234

Описание

Средство специальное моющее Abat Decalc является водным раствором минеральных кислот ок. 30%, неионных ПАВ и ингибитора коррозии. Остальное - вода. Abat Decalc представляет собой светло-желтую прозрачную жидкость плотностью 1,15 г/см3 неограниченно растворимую в воде. При рекомендуемых к использованию концентрациях растворяется полностью с образованием прозрачных бесцветных растворов с рН в пределах 1,5-2,5. Концентрат средства стабилен в течение минимум 12 месяцев при хранении в герметично закрытой пластмассовой таре изготовителя в темноте при температуре от –5 до +25ОС. Удаляет накипь и минеральные налеты, предотвращает образование стойких солевых отложений. Дозировка - 2,5-5%, при сильных загрязнениях возможно увеличение концентрации до 10%. Температура рабочего раствора - 60-95 °С. Средство специальное моющее Abat Decalc является водным раствором минеральных кислот ок. 30%, неионных ПАВ и ингибитора коррозии. Остальное -вода.

Длина 400 мм
Ширина 850 мм
Высота 860 мм
Назначение универсальная
Тип изделия подставка
Тип конструкции Разборный
Материал каркаса Крашеный металл
Тип исполнения Открытый
Внутренние размеры 400х850х860

Описание

Подставка межплитная ПМП-40 предназначена для установки в тепловых линиях 700 и 900 серий Габариты: 400х850х860 мм. Конструкция разборная. Конструкция оборудования рассчитана на эксплуатацию в комплексе с тепловыми линиями серии 700 или 900. Материал: нержавеющая сталь. Для защиты от коррозии основание подставки окрашено порошковым полимерным покрытием. Высота ножек регулируется. Вес (без упаковки) 16 кг.

Длина 840 мм
Ширина 1050 мм
Высота 940 мм
Мощность 9000 Вт
Напряжение 400 В
Объём дежи 40 л
Опрокидывание чаши Да
Механизм опрокидывания Ручное
Тип питания Электрический
Серия тепловой линии 900
Максимальная рабочая температура 270 °C
Минимальная рабочая температура 20 °C

Описание

Сковорода Abat ЭСК-90-0,27-40 вместимостью 40 л предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий. - Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-270°С. - Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. - Дно чаши толщиной 10 мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. - Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды. - Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении. - Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.

Длина 725 мм
Ширина 830 мм
Высота 1490 мм
Мощность 10500 Вт
Назначение универсальная
Напряжение 400 В
Тип загрузки Купольная
Мытьё подносов Да
Количество циклов мойки 2
Модуль сушки Нет
Дозатор моющего средства Да
Дозатор ополаскивателя Да
Минимальная температура воды 5 °C

Описание

Купольная посудомоечная машина МПК-700К-04 с функцией стерилизации посуды предназначена для мытья тарелок, стаканов, чашек и столовых приборов на малых и средних предприятиях общественного питания. Производительность 700 тарелок в час. Функция стерилизации посуды ультрафиолетовым излучением. Раздельные системы циркуляции воды для мытья и ополаскивания. Мощные нержавеющие нагревательные элементы обеспечивают возможность эксплуатации машин как при горячем, так и при холодном водоснабжении. Цельнотянутая ванна. Скругленные углы ванны для облегчения обслуживания и гигиенической очистки. Металлические детали машин, контактирующие с водой, а также облицовка - из нержавеющей стали AISI 304. Основные детали разбрызгивателей - из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 321. Разборная конструкция разбрызгивателей обеспечивает их быструю и легкую очистку. Автоматическое наполнение ванны водой и поддержание ее уровня. Постоянный контроль температуры воды в ванне и бойлере. Температура мойки 55С. Температура ополаскивания 85С. Двойная система фильтров в моечной ванне. Два режима мойки (80 сек, 140 сек). Кнопочная электронная панель отображает выбранную программу мойки, температуру в ванне и бойлере. Насос для ополаскивания (повышающий насос) для стабильного ополаскивания при нестабильном давлении напора воды. Эксплуатируется с предмоечными (входными) столами СПМП-6-1, СПМП-6-3, СПМП-6-5, СПМП-6-7 и раздаточными (выходными) столами СПМР-6-1 и СПМР-6-5. Столы в комплект не входят и приобретаются дополнительно.

Длина 570 мм
Ширина 528,5 мм
Высота 428 мм
Мощность 1100 Вт
Напряжение 400 В
Реверс Да
Производительность 300 кг/ч
Тип режущего узла унгер

Описание

Мясорубка электрическая производственная Abat МЭП-300Н предназначена для измельчения кускового жилованного мяса и рыбы при производстве фарша для различных мясных и рыбных блюд на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны) и малых предприятиях торговли и питания. Корпус, шнек, зажимная гайка, лоток и облицовка изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Рама имеет облегченную конструкцию с малым количеством используемых деталей, что делает ее проще и удобнее в использовании. В мясорубке применен усовершенствованный червячный мотор-редуктор. Загрузочное отверстие 65х48 мм. Наружный диаметр решеток 82 мм. Лоток имеет увеличенную высоту борта до 40 мм что позволяет загружать большее количество продукта для измельчения.

Длина 550 мм
Ширина 950 мм
Высота 950 мм
Серия 900
Мощность 8800 Вт
Наличие духовки Да
Тип духового шкафа Без конвекции
Напряжение 380 В
Тип конфорок Плоская
Количество конфорок 2
Комплектация 2 противня GN 1/1 глубиной 20мм и 40мм
Материал корпуса Нержавеющая сталь, Сталь окрашенная
Конфигурация С жарочным шкафом
Мощность конфорки 2800 Вт
Размер конфорок 300х300
Время нагрева до рабочей температуры 30 мин
Тип установки Напольный
Тип питания От сети 380В
Максимальная температура 270 °C
Минимальная температура 20 °C
Тип панели управления Механическая
Материал жарочного шкафа Углеродистая сталь
Материал рабочей поверхности Чугун
Внутренние размеры 950х550х950
Общий объём ёмкостей 2 л
Габариты рабочей камеры 329х595х290

Описание

Плита электрическая двухконфорочная с жарочным шкафом ЭП-2ЖШ предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелко штучных кулинарных изделий. Габариты: 550x950х950мм, 8800Вт, 380В, +20...+270 C, 2-х конфорочная, в комплекте 2 противня GN1/1-20 и GN1/1-40 из нержавеющей стали.

Длина 1190 мм
Ширина 861 мм
Высота 1143 мм
Мощность 18100 Вт
Наличие миксера Нет
Напряжение 400 В
Опрокидывание чаши Да
Объём котла 100 л
Тип питания Электрический

Описание

Опрокидываемый котел с ручным приводом КПЭМ-100-ОР предназначен для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, а также для кипячения воды на небольших и средних предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. - Конструкция и варочный сосуд выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304. - Ручной залив воды. - Слив готового продукта путем ручного опрокидывания варочного сосуда с помощью ручного привода. - Крышка оснащена фиксаторами для закрепления в верхнем положении. - В комплект поставки входит монтажная бетонируемая в пол рама. Режимы работы котла: - Слабый - "1". - Средний - "2". - Сильный - "3". Опции: - Варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.

Длина 899 мм
Ширина 800 мм
Высота 950 мм
Мощность 9000 Вт
Напряжение 400 В
Тип исполнения Напольный
Объём дежи 40 л
Опрокидывание чаши Да
Механизм опрокидывания Ручное
Тип подключения Электричество
Тип питания Электрический
Серия тепловой линии 700

Описание

Сковорода Abat ЭСК-80-0,27-40 вместимостью 40 л предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий. - Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-270°С. - Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. - Дно чаши толщиной 10 мм. позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. - Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды. - Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении. - Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.

Длина 630 мм
Ширина 1024 мм
Высота 880 мм
Серия Премьер
Мощность 1600 Вт
Напряжение 220 В
Наличие направляющих Да
Тип изделия Прилавок для подогрева тарелок
Время нагрева 50 мин
Максимальная температура 60 °C
Минимальная температура 30 °C
Вместимость тарелок 80
Максимальный диаметр тарелки 240 мм
Внутренние размеры 630х766х852

Описание

Габаритные размеры: 630x766(1024)x(852)880мм, эл. мощность 1600Вт, напряжение 220В, время разогрева тарелок 50 мин Модуль для подогрева тарелок предназначен для подогрева тарелок от (30÷60)°С на раздаче, на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологической линии раздачи пищи

Длина 869 мм
Ширина 1142,5 мм
Высота 310 мм
Наличие вентилятора Да
Количество вентиляторов 1
Воздухопроизводительность 1400 м³/ч
Тип вытяжного зонта Вытяжной встраиваемый
Внутренние размеры 867х1142,5х275

Описание

Зонт вытяжной встраиваемый ЗВВ-10-6/4М для конвекционной печи КЭП-10П-01 используется для очистки воздуха от аэрозолей жира, масла и водяного пара. Зонт устанавливается в системе вытяжной вентиляции (диаметр отводящей трубы и дымохода должен быть не менее 270 мм) на объектах общественного питания. Зонт состоит из трех основных частей: корпуса, съемных лабиринтных фильтров, осевого вентилятора. Фильтры легко вынимаются и их необходимо периодически очищать. В корпусе зонта имеется герметичная ванна, куда стекает масло, жир и вода с лабиринтных фильтров. Разогретый воздух, насыщенный парами масла, жира и воды, всасывается осевым вентилятором в зонт, проходит сквозь фильтры и удаляется из помещения очищенным. При ударе о стенки фильтра, имеющего лабиринтную структуру, пары масла, жира и воды конденсируются из-за температурного перепада на фильтре и стекают в ванну. Зонт ЗВВ-10-6/4М устанавливается на конвекционную печь КЭП-10П-01 и подсоединяется к конвекци Габариты: 867(869)х1142,5х275(310) мм, совместимое изделие КЭП-10П-01. Мощность 120 Вт. Напряжение 230 В. Тип фильтра лабиринтный. Воздухопроизводительность 1400 м3/ч. Скорость движения воздуха в рабочей зоне зонта 0,4 м/с. Количество установленных вентиляторов - 1 шт.. Количество установленных лабиринтных фильтров 2 шт. Масса 31 кг.

Длина 870 мм
Ширина 938 мм
Высота 657 мм
Мощность 1600 Вт
Тип противня 600х400
Напряжение 220 В
Количество уровней 6
Тип панели управления Электронная

Описание

Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-12Э предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания. Используется как отдельно, так и в составе технологических линий. - Основной режим работы - расстойка при температуре 50 °С и влажности 50-70%. - Лоток для сбора конденсата. - Внутренняя поверхность рабочей камеры выполнена из черного металла, покрытого высококачественной эмалью. - Регулируемые по высоте ножки. Опции - Устанавливаемое изделиеКЭП-10Э, КЭП-10, КЭП-10П, КЭП-6Э, КЭП-6, КЭП-6П.

Длина 800 мм
Ширина 840 мм
Высота 1055 мм
Мощность 12500 Вт
Тип направляющих под гастроемкости
Тип противня 530х325
Напряжение 400 В
Количество уровней 10
Тип подключения Электричество
Тип питания Электрический
Тип панели управления Электронная
Тип пароувлажнения бойлер

Описание

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ2-01 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура). Регулировка влажности от 0% до 100%. Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут. Возможность записи до 110 собственных программ приготовления (до 4 шагов в программе). Внутренняя подсветка камеры. Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды. Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости GN1/1, GN1/2 и GN1/3 (в комплект не входят). Расстояние между уровнями — 70 мм. Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении. Двухходовый механизм открывания обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Механизм замка действует по принципу "свободные руки" - дверь можно закрывать одним движением руки. Многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления. 5 скоростей вращения вентилятора + реверс - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд. 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток. Ручной душ. Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери. Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. Система охлаждения слива. Режимы приготовления: 1. Конвекция (+30... +270 °С) 2. Комбинированный режим конвекция+пар (+30...+250 °С) 3. Разогрев (+30...+160 °С) 4. Пар (+30...+100 °С) 5. Низкотемпературный пар (+35...+98 °С) 6. Работа по ранее сохраненным программам оператора

Длина 625 мм
Ширина 765 мм
Высота 514 мм
Мощность 3500 Вт
Тип направляющих под противни
Тип противня Уменьшенный
Напряжение 230 В
Количество уровней 4
Тип подключения Электричество
Тип питания Электрический
Тип панели управления Электромеханическая
Пароувлажнение Есть

Описание

Конвекционная печь Abat КПП-4Э с пароувлажнением и реверсивным вентилятором предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. - Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры. -Корпус и рабочая камера изделия изготовлены из черного металла, покрытоговысококачественной эмалью. - Скругленные углырабочей камеры обеспечивают ее легкое обслуживание. - Пароувлажнение и реверсивный вентилятор. - Электромеханическаяпанель управления. 4 уровня. - Ножки, регулируемые по высоте. Опции - Устанавливается на подставку ПК-8-01 (Abat) или самостоятельно. -Подходящий расстоечный шкафШРТ-8-01Э, ШРТ-8-01. -Противни 460х330 или G ½ поставляются по отдельному заказу.