Нож профессиональный Sanelli Ambrogio 5 360 028

Профессиональный нож Sanelli Ambrogio 5360028 из серии Supra — специализированный инструмент для тонкой нарезки ветчины и других мясных деликатесов. Узкое лезвие шириной 18 мм изготовлено из прочной азотированной нержавеющей стали марки Nitro-B (x60CrMoV), устойчивой к коррозии и сохраняющей остроту даже при интенсивной эксплуатации. Оптимальная твердость (55–57 HRC) и лазерная заточка обеспечивают точный, контролируемый срез без усилий.

Рукоять из термопластичного эластомера SEBS удобно ложится в руку, устойчива к влаге, износу и воздействию моющих средств. Герметичное соединение с лезвием исключает скопление загрязнений и обеспечивает высокий уровень гигиены. Модель соответствует требованиям HACCP и помогает выстраивать производственные процессы с соблюдением норм пищевой безопасности. Нож для ветчины можно стерилизовать и мыть в посудомоечной машине — он станет надежным инструментом на предприятиях с интенсивной переработкой мясной продукции.